Nav svarīgi, vai tie ir mazi māšu veikali vai liela mēroga starptautiskas darbības: visi uzņēmumi saskaras ar izaicinājumiem, cenšoties saglabāt rentabilitāti. Diemžēl vide pēdējos gados ir kļuvusi vēl sarežģītāka, jo daudzi operatori cīnās, lai atgūtos no COVID pandēmijas, ņemot vērā inflāciju un izmaiņas klientu vēlmēs. Rezultātā daudzi uzņēmumi ir izvēlējušies samazināt darbinieku skaitu fizisko veikalu slēgšana , kamēr dažiem tas ir bijis jādara pilnībā izbeigt biznesu . Taču sekas ir reālas arī mazākiem reģionālajiem operatoriem viesmīlības jomā. Un tagad viens populārs ķēdes restorāns ir paziņojis, ka drīzumā tas nonāks pēdējā vietā. Lasiet tālāk, lai uzzinātu, kura ēstuve samazina savu nospiedumu.
LASĪT TĀLĀK: Šis iemīļotais mājas veikals tiek slēgts 150 vietām, sākot no šī brīža .
Pašreizējos biznesa apstākļos restorāniem ir īpaši smagas grūtības.
Sākot ar mazumtirdzniecību un beidzot ar ceļojumiem, praktiski katra nozare ir izjutusi šķipsnu vēlīnās fāzes pandēmijas biznesa ainava vienā vai otrā veidā. Taču dati liecina, ka īpaši smagi cietušas ēdināšanas iestādes.
Pagaidu slēgšanas un samazinātas jaudas noteikumi pandēmijas pirmajās dienās, saprotams, deva nopietnu triecienu restorāniem. Nacionālās restorānu asociācijas (NRA) 2021. gada 14. maijā publiskotās aptaujas rezultāti atklāja, ka vismaz 90 000 restorānu , bāri, ķēdes ēdināšanas iestādes un vietējie restorāni bija slēgti vai atradās ilgstošā ziemas miegā.
Lai gan kopš tā laika ir bijis grūti iegūt datus par slēgšanu, pastāvīgais darbaspēka trūkums, augstā inflācija un piegādes ķēdes problēmas ir izraisījušas slodze uz viesmīlības nozari . Problēmas saasinājās arī tas, ka Kongresam pēc pirmās kārtas maijā neizdevās papildināt restorānu revitalizācijas fondu, ko izmantoja mazo uzņēmumu atbalstam. The Washington Post ziņojumi.
'Tāpat kā mēs dzirdam, ka akciju tirgum klājas lieliski, un tad mēs ejam uz Main Street, un tas nav tik lieliski, es jūtos tāpat par BLS [Darba statistikas biroja] skaitļiem,' Ērika Polmāra Neatkarīgās restorānu koalīcijas izpilddirektors pastāstīja The Washington Post jūnija intervijā. 'Varbūt lietas izskatās lieliski uz papīra, un varbūt izskatās, ka mēs plaukst, bet, kad jūs izejat un runājat ar sabiedrību, tas nav labi.' ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb
divu galvu čūska Bībeles nozīme
Populāra reģionālā restorānu ķēde tuvāko nedēļu laikā slēgs visas vietas, izņemot vienu.
Tagad notiekošās cīņas dēļ savu darbību samazina cita ķēde. Ņujorkas centrs mini ķēde Kirby's ir paziņojis, ka 9. oktobrī slēgs savu atrašanās vietu Genesee ielā Fajetvilā, ziņo Syracuse.com. Tādējādi grupai paliks viens restorāns ar zīmolu Kirby's Grill, kas atrodas tajā pašā pilsētā.
Jaunākais aizvars vēl vairāk samazina ķēdes klātbūtni, kuras augstumā visā reģionā bija četras vietas. Īpašnieks Ričards Zdybs iepriekš slēdza restorāna Liverpūles atrašanās vietu Ņujorkā 2013. gadā un vēl viens Yorkville 2018. gada septembrī ziņoja vietējā radiostacija Lite 98.7.
SAISTĪTI: Lai iegūtu jaunāko informāciju, reģistrējieties mūsu ikdienas biļetens .
Personāla problēmas mazajai ķēdei ir bijušas sarežģītas kopš COVID pirmās reizes.
Lai gan pārējās Kērbijas restorānu vietās joprojām tiek pasniegtas klasiskās amerikāņu virtuves cenas un tajās atrodas populāri bāri, darbība joprojām ir sarežģīta pat pēc bloķēšanas beigām. Darba problēmas un citas problēmas, kas tagad pazīstamas ēdināšanas iestādēm, ir ietekmējušas biznesu, saka Zdybs. Viņš piebilst, ka pat augstāku algu piedāvāšana nav palīdzējusi noturēt darbiniekus.
'Pirms COVID man nekad nebija problēmu [saglabāt darbiniekus],' portālam Syracuse.com sacīja Zdybs. — Kopš tā laika tas ir cits stāsts.
Zdyb jau gadiem ilgi ir bijusi vieta vietējās pārtikas jomā.
Pēdējās slēgšanas iezīmē uzņēmuma izzušanu, kas šajā apgabalā ir aptvēris gadu desmitus. Sākotnēji ķēde sāka darboties kā nacionālās ķēdes Mr. Steak atrašanās vietas 1970. gadu sākumā, kurā tajā laikā bija vairāk nekā 300 atrašanās vietu, ziņo Syracuse.com. Zdyb iegādājās ķēdes apgabala franšīzes 1982. gadā, pirms atkāpās no uzņēmuma un pārdēvēja restorānu grupu Kirby's.
Nākamajos gados Zdyb izveidoja filiāles un izveidoja citas vietējās ēdināšanas iestādes. Viņš atvēra Zebb burgeru restorānus, kas nosaukti pēc viņa vārda izrunas, pirms 2007. gadā izpārdeva mini ķēdi, raksta Syracuse.com. Viņam savulaik piederēja arī populārs jūras velšu restorāns Hook, Line un Sinker Jutikā kuru viņš slēdza 2010. gada oktobrī, ziņo Lite 98.7.
Lai gan pēdējais solis, lai racionalizētu Kirby's darbību, bija saprātīgs no darbības viedokļa, Zdybs atzīst, ka viņš nožēlo, ka nācies veikt konsolidāciju. 'Šis bija grūts lēmums, bet mums nav izvēles,' viņš sacīja Sirakūzām.
jauki vārdi savam draugam tālrunīZaharijs Maks Zaks ir ārštata rakstnieks, kas specializējas alus, vīna, pārtikas, stipro alkoholisko dzērienu un ceļojumu jomā. Viņš atrodas Manhetenā. Lasīt vairāk
