Alus cienītāji visā pasaulē var pastāstīt par iecienītākās alus skābuma pakāpi, nevīžību un izcelsmi. Tomēr, runājot par traukiem, kuros šie dārgakmeņi tiek ievietoti, praktiski visuresošās brūnās stikla pudeles iemesls nav tik skaidrs. Tas nozīmē, ka tas ir vairāk nekā tikai estētika, saglabājot brūnu vēlamo alus darītavu un bārmeņu krāsu visā pasaulē - izvēloties citu krāsu pudeli, dzeršanas pieredze varētu pilnībā mainīties.
Pārslēgšanās
Kamēr alus ir viens no vecākajiem dzērieniem Cilvēkam zināms, ka ražotāji savas amata gatavošanas pudeles sāka pildīt tikai 19. gadsimtā, kad atklāja, ka ar šo metodi alus ilgāku laiku var saglabāt svaigu. Patiesībā, saskaņā ar Biznesa iekšējā informācija , pirms alus tika uzglabāts brūnās pudelēs, tas tika ievietots caurspīdīgos traukos, kas pēc kāda laika tiešos saules staros faktiski pēc kāda laika sāktu smaržot “skunky”, jo UV stari faktiski mainīja alus garšu.
'Lielākā daļa amerikāņu nezina, ka viss, kas glabājas caurspīdīgā vai zilā stiklā, vai viss, kas nav brūns, var nosmelt jūsu alu, un, ja vien jūs neizmantojat īpašus apiņu ekstraktus, kas ir pasargāti no kļūšanas par vieglu, viss, ko paņemat šajās pudelēs būs izslēgts, ”piebilst sertificēts Cicerone Zaks Maks , īpašnieks Alfabēta pilsētas alus co . Ņujorkā.
Tātad, lai saglabātu alus garšu un padarītu to ilgāku, alus darītājiem bija jāatrod radoša atbilde. Ievadiet: brūnas alus pudeles.
Tātad, kāpēc brūns?
Līdz Otrā pasaules kara beigām stikla pudeles bija vispopulārākais veids, kā transportēt šo mīļoto vielu, un lielākajā daļā gadījumu alus darītāji izvēlējās brūnas pudeles, nevis caurspīdīgus traukus, jo tika pierādīts, ka šī tumšākā krāsa bloķē UV starus, kas varētu kaitēt iekšā esošās alus garša un smarža. Šie UV stari negatīvi ietekmē alus apiņos esošo alfa skābi, kas izraisa aromāta skābuma raksturu, saskaņā ar alus eksperts Neits Švēbers.
Tomēr drīz tirgū varētu dominēt cita krāsa
Kaut arī daudzi alus darītāji ātri norāda uz daudzajiem veidiem, kā brūnas pudeles ir mainījušas nozari, neliela, bet varena mazākuma alus darītāju nākotne redz vēl vienu krāsu: zaļu.
'Kaut arī zaļās pudeles pieļauj gaiša / skunža rakstura risku, es uzskatu, ka tās piešķir raksturu pat ārpus skunkness. Tik daudzas alus darītavas ir mēģinājušas atdarināt klasisko Saison Dupont rauga profilu, un es uzskatu, ka visbiežāk pietrūkst gaišā zīmes, kas ir neatņemama šī alus profila daļa. ' teica Garets Krovels, alus darītājs Austinā, Teksasā, Jester King.
Lai gan aromātam var būt nozīme zaļā stikla atdzimšanā, tas nav vienīgais iemesls, kāpēc šī potenciāli bīstamā pudeles krāsa atgriežas. 'Tam ir viss sakars ar mārketingu un izcelšanos plauktā,' saka Maks, kurš atzīmē, ka ar zaļo stiklu ir saistīta arī noteikta nostalģija. 'Tas faktiski bija viens no sākotnējiem iemesliem, kāpēc viņi to darīja.' Un, ja vēlaties izbaudīt kaut ko nedaudz garšīgāku nekā jūsu vidējais aliņš, pievērsiet uzmanību Labākais amatniecības alus katrā ASV štatā .
Lai uzzinātu vairāk pārsteidzošu noslēpumu par labāko dzīvi, noklikšķiniet šeit sekot mums Instagram!
