Ir maz diskusiju par to, vai brokastis ir svarīgas. Tas ir. Ēšana, par ko visvairāk vienojas, ir dienas vissvarīgākā maltīte, ir saistīta ar dažādiem ieguvumiem, liecina vairāki pētījumi. Patiesībā brokastu izlaišana ir saistīta ar paaugstināts sirdslēkmes risks , aptaukošanās, augsts asinsspiediens un diabēts. Bet jūs nevarat vienkārši saspiest galonu kafijas un pāris virtuļus un pieņemt, ka darāt sev labvēlību. Runājot par brokastīm, vislabāk ir likt tām saskaitīties un iesaiņot pēc iespējas vairāk uztura. Ievadiet olu.
Kaut arī olšūna agrāk bija strīdu avots, jo tajā bija augsts holesterīna līmenis, bet patiesība ir tāda, ka piesātināto tauku daudzums, kas ir jūsu uzturā, ir vairāk saistīts ar holesterīna līmeni, nekā ar jūsu patērēto holesterīna daudzumu. Patiesība ir tāda, ka olas ir lielisks barības vielu avots, no kurām dažas ir grūti atrast citur. Olas ir lielisks katra B vitamīna, D vitamīna, luteīna (kas palīdz novērst makulas deģenerāciju), holīna (kas uzlabo smadzeņu darbību) avots, un, pateicoties visu nepieciešamo aminoskābju saturam, tās ir arī pilnīgs proteīns.
Lai arī kā olas jums der, dažas to pagatavošanas metodes ir labākas nekā citas. Protams, to cepšana lielā daudzumā piesātināto tauku nav īpaši veselīga. Liedzot acīmredzamo, zinātne, kā vislabāk pagatavot olas, ir diezgan interesanta.
Iesācējiem olas vislabāk tiek pasniegtas vārītas neatkarīgi no tā, ko jums saka sporta zāles draugi. Olu vārīšana ne tikai iznīcina salmonellas, bet arī palielina olšūnas olbaltumvielu daudzumu, ko cilvēka ķermenis var izmantot. Olšūnu olbaltumvielu asimilācija no olām palielinās par 40 procentiem, ja ola tiek pagatavota, salīdzinot ar neapstrādātu, saskaņā ar pētījumu, kas publicēts Uztura žurnāls .
Bet jūs nevēlaties gatavot olas vecā veidā. Ilgstoša olu vārīšana (piemēram, cepšana) samazina to vitamīnu un antioksidantu saturs . Olu vārīšana lielā karstumā var oksidēt holesterīnu dzeltenumos, radot savienojumus, kas saistīti ar paaugstinātu sirds slimību risku. Šķiet, ka veselīgākais veids, kā ēst olu, ir tās īsa un samērā zemā temperatūrā pagatavošana.
Paturot to prātā, labākais veids, kā pagatavot olu maksimālai veselībai, ir tās malumedniecība, kas nozīmē neapstrādātas olas nomešanu gandrīz verdoša ūdens katlā un ļoti īsu vārīšanu. Ja olu malumedniecība nav jūsu stils, to īsi pagatavot taukos, kas iztur lielu karstumu (sviesta un olīveļļas kombinācija darbojas labi), ir pilnīgi labi. Galu galā olas ir tik pildītas ar vitamīniem, minerālvielām un olbaltumvielām, ka, pat ja jūs samazināsiet daudzumu, ko no tām iegūstat, tās joprojām ir labākas nekā brokastis. Un, ja vēlaties katru maltīti padarīt veselīgāku, sāciet ar 50 labākie ēdieni jūsu smadzenēm savā rutīnā.
Lai uzzinātu vairāk pārsteidzošu noslēpumu par labāko dzīvi, noklikšķiniet šeit lai reģistrētos mūsu BEZMAKSAS ikdienas biļetenam !
