Vai esat kādreiz pamanījis, ka sviestmaizi vairāk izbaudāt pēc tās sagriešanas uz pusēm? Vai arī jums katru reizi ir viens īpašs veids, kā to samazināt? Acīmredzot tam ir iemesls.
Saskaņā ar pētījumu, ko veica Vermontas universitātes Kulinārijas zinātnes katedra , tas, kā mēs sagriežam sviestmaizes, tieši ietekmē to, cik ļoti mēs tās baudām. Lai atklātu, pētnieki noapaļoja kulturāli daudzveidīgu priekšmetu loku un sniedza viņiem aptauju par apmierinātību ar sviestmaizēm. Dalībniekiem tika dotas arī četras faktiskās zemesriekstu sviesta un želejas sviestmaizes: viena vesela nesagriezta sviestmaize, kā arī trīs citas, sagrieztas vertikāli, horizontāli un pa diagonāli.
Izstrādājot veidu, kā novērtēt “garšas baudīšanas” attiecību (“TE”, kā viņi to sauc), pētnieki saviem sviestmaižu ēšanas dalībniekiem lika novērtēt katru sviestmaižu pieredzi skalā no 1 līdz 20 tādās jomās kā garša , sirsnība, prezentācija un vispārēja bauda. Katrā kategorijā cilvēki ļoti izvēlējās visas trīs sagrieztās sviestmaizes, nevis sagriezto sviestmaizi, bet pa diagonāli sagrieztām sviestmaizēm sviestmaize bija izcils uzvarētājs pret konkurentiem.
Tātad, kāpēc cilvēki patiešām dod priekšroku diagonāli sagrieztām sviestmaizēm? Visticamākā atbilde, saskaņā ar “taisnstūra vai trīsstūra sviestmaižu debatēm” NPR Ņemot vērā visus apstākļus , trīsstūra forma ļauj maksimāli iedarboties uz garšām, jo tās aromātiskākajām sastāvdaļām ir palielināta virsma. Izmantojot šo metriku, ideāls sviestmaižu siluets faktiski būtu vismaz divi diagonāli iegriezumi, kas veido četrus mazākus trijstūrus, tādējādi atklājot vēl lielāku virsmas laukumu un novēršot visus pilnīgos stūra garozas kodumus, kas kavē garšu un mitrumu.
'Tas, ko jūs patiešām vēlaties, ir lielāks skaits aso trīsstūru, kas joprojām saglabā to strukturālo integritāti,' saka Filips Dituri, PhD, Fordhamas universitātes matemātikas izglītības docents. 'Ja jūs galvenokārt rūpējaties par to, lai optimizētu iedarbību uz visām garšām un katru sastāvdaļu katrā kodumā, sviestmaizi vajadzētu iemest blenderī un to dzert. Nav tik pievilcīgs skanējums, bet jūs vienmērīgi sadalītu ēdienu un garšu. Protams, tas nav viss attēls. '
Viņš piebilst, ka katru reizi, kad iekost, jūs izveidojat jaunu virsmas laukumu un pakļaujat vairāk sastāvdaļu, tāpēc no virsmas laukuma jūsu sākotnējais griezums ir tikai sākumpunkts. Pārējo izplatīto priekšroku diagonālēm un trijstūriem, iespējams, var izskaidrot ar estētisko priekšroku un ērtību turēt un iekost sviestmaizē, neradot nekārtību.
Par laimi, jūs nevarat kļūdīties ar sviestmaizēm neatkarīgi no tā, kā jūs tās sagriežat. Un, ja vēlaties katru maltīti padarīt mazliet veselīgāku, pievienojiet 6 brīnumainās maltītes, kuras ēd labākie ārsti savā ikdienas rutīnā.
Lai uzzinātu vairāk pārsteidzošu noslēpumu par labāko dzīvi, noklikšķiniet šeit lai reģistrētos mūsu BEZMAKSAS ikdienas biļetenam !
