Dažas lietas var izsist izsmalcinātu maltīti - īpaši biznesa maltītes - piemēram, iestrēgt ar sliktāko sēdekli mājā. Ja jūs kādreiz esat iestrēdzis galdā pie gaidīšanas stacijas, pie durvīm vai vannas istabas, jūs precīzi zināt, par ko es runāju. Bet par laimi, tur ir otra puse. Ar nelielu papildu plānošanu jūs varat iegūt labāko vietu mājā. Jautājums paliek: kura sēdvieta tā ir?
Lai gan daudzi izsmalcinātu ēdienu eksperti saka, ka vienmēr vajadzētu pilnībā atteikties no galdiem un bakstīties bārā, lai iegūtu vislabāko pusdienu pieredzi - visi no Volstrītas žurnāls uz kulinārijas maestro Deivids Čangs zvēru prakse - mēs esam šeit, lai pastāstītu, ka patiesībā ir labāka vieta, kur gūt vārtus: Viens pie šefpavāra galda.
Pēc dati no Nacionālās restorānu asociācijas vieta šefpavāra galdā - ēdināšanas nodaļa pie stila tieši pie nelielas virtuves, kur jūs varat no savas puses liecināt par jebkuru kulinārijas burvību darbā - ir tālu un vēlamākā vieta mājā: 42 procenti ēdāju izvēlētos sēdēt pie pavāra galda. Šis skaitlis lec līdz milzīgiem 53 procentiem PR vēlamajā vecumā no 18 līdz 34 gadiem. Iemesls, kāpēc šīs vietas ir tik populāras? Vienkārši sakot, viņi ir izveidojuši pusdienas jautri .
'Viesiem patīk šī pieredze, jo viņiem tiek piedāvāts aizkulisēs apskatīt darbību mūsu virtuvēs un mūsu apbrīnojami talantīgo pavāru apmeklējums pie galda, kas pārraida kaisli, ko viņi ieliek katrā ēdienā,' saka Kima Giguere-Lapīne , amerikāņu augstas klases steiku namu kolekcijas Smith & Wollensky Restaurant Group viceprezidents.
'Tas ir par to, lai maltīte būtu jautra un aizraujoša, nevis vienkārši paķertu kaut ko ēst,' saka Roberts Gerstenekers , Atlanta lieliskās ēdināšanas iestādes Park 75 izpildvaras šefpavārs.
Lai iegūtu vietu, jums būs nepieciešama rezervācija. Un, kaut arī jūs var Iegūstiet šīs apskaužamās vietas no rezervēšanas lietotnēm, piemēram, OpenTable un Resy, ierakstot lodziņā 'Norādījumi', ka vēlaties vietu pie šefpavāra galda, nav garantijas, ka saņemsiet tieši to vietu, kuru vēlaties. (Ja dodaties uz šo maršrutu, Resy ir jūsu labākais solījums. Jūs naudu noliekat uz sēdvietām, atšķirībā no OpenTable, kas piedāvā bezmaksas rezervācijas. Šis depozīts var nodrošināt labākas vietas, bet atkal tas nav garantija.) Tā vietā dodieties vecmodīgs maršruts: paceliet tālruni.
Tomēr, ja jūsu mērķis ir redzēt un redzēt, labākā vieta mājā noteikti nav pie šefpavāra galda, kur jūs esat tālu no galvenās ēdamistabas darbības. Jūs atradīsit šo vietu pie restorāna galda (kas tiek garantēts katram iedomātā restorānam).
Barošanas galds, protams, mainās no restorāna uz restorānu, taču tam vienmēr ir dažas kopīgas iezīmes. 'Tas nekad neiznāks pa vidu, kur apkārt cilvēki staigā,' Marko Makcioni , reiz stāstīja Ņujorkas varas mekas Le Cirque īpašnieks Bloomberg biznesa nedēļa . Tas vienmēr būs kabīne, kas novietota pret sienu un no kuras paveras pilnīgs skats uz restorāna stāvu. Parasti tas ir kaut kādā veidā paaugstināts - 'Tas ir tāpat kā viduslaikos, kad karalis sēdēja uz paaugstināta troņa,' restorāna dizainers Martin Brudnizki, arī stāstīja Bloomberg biznesa nedēļa un tā vienmēr būs apaļa. (Ja restorāna eksperti saka, ka tas ir taisnstūrveida, tas rada spriedzi par to, kurš sēž pie galvas.)
Ar nelielu rūpību jūs vienmēr to varēsit meklēt. Maiklā, Ņujorkas leģendārajā riteņbraukšanas un tirdzniecības uzņēmumā, tas ir 1. tabulas numurs. RL Čikāgā tas ir 68. Maiami Maiami Prime 112 tas ir 26. numurs.
Un, lai nodrošinātu, ka jūsu uzņēmēja vieta jūs vienā no viņiem, vienkārši zināt Kā nopirkt labāko vietu jebkurā restorānā . Un, kamēr jūs esat pie tā, papildiniet 19 izsmalcinātas ēdienkartes frāzes, kas jāzina visiem.
Lai uzzinātu vairāk pārsteidzošu noslēpumu par labāko dzīvi, noklikšķiniet šeit lai reģistrētos mūsu BEZMAKSAS ikdienas biļetenam!
