Neatkarīgi no tā, vai dodaties uz romantisku Valentīna dienas vakaru vai svarīgām biznesa vakariņām, jums, iespējams, ir diezgan laba ideja par to, kā uzvesties jaukā restorānā: Pārliecinieties, ka esat ieradies dažas minūtes pirms rezervēšanas laika, trauki tiek piegādāti no ārā iekšā utt.
Bet, palielinoties restorāna Michelin zvaigznēm, etiķetes cerības tām parasti atbilst. Kad vakarā nometat nopietnas monētas, pēdējā lieta, ko vēlaties darīt, ir apkaunot sevi, pārprotot pasūtīto vai nejauši aizskarot šefpavāru (vai jūsu datumu).
Lai jūsu iedomātā ēšanas vakars noritētu bez aizķeršanās, šeit ir 25 lietas, kuras jums vajadzētu būt drošām, ka nākamreiz nedarāt kāju augstākās klases ēdināšanas vietā. Lai uzzinātu vairāk par to, kā izvairīties no izsmalcinātām faux-pas, noteikti izlasiet arī 7 lielākās kļūdas, ko veicat restorānos Fine-Dining .
1 Novietojiet uz galda lietotus traukus
Kad esat paņēmis trauku, lai iekostu ēdienu, viņiem nekad nevajadzētu atgriezties pie galda. 'Tie ir jānovieto uz plāksnes noteiktā veidā un noteiktā laikā,' saka Pārkers Geigers, personīgā zīmola uzņēmuma izpilddirektors Aiz lietus , kurš ir strādājis ar tādām organizācijām kā ESPN un Amazon par izsmalcinātu ēdienu tēmu.
'Ja jūs pārtraucat starp kodumiem, tad novietojiet savu dakšiņu un nazi paralēli viens otram plāksnes abās pusēs (dakša pa labi un nazis pa kreisi).' Kad esat pabeidzis ēst, norādiet to, saliekot nazi un dakšiņu kopā “pulksten četros”. Lai uzzinātu vairāk padomu izsmalcinātai maltītei, ziniet Labākā vieta jebkurā restorānā.
2 Ierašanās badā
Shutterstock
Protams, jūs esat gatavs ēst, bet vairāku ēdienu maltīte izsmalcinātā restorānā ir paredzēta progresēšanai nesteidzīgā tempā, sākot no kokteiļiem pirms vakariņām līdz espresso pēc deserta. Serveri ir apmācīti, lai dotu jums daudz laika, lai izlasītu un apspriestu izvēlni, tāpēc var paiet 45 minūtes, līdz redzat pirmo kursu.
Ja jūs ieradīsities restorānā ar tukšu vēderu, jūs, iespējams, izjutīsit skumjas pēc ēdiena, kad pārējā jūsu puse tikai vēlas tērzēt un uzņemt atmosfēru. Ēdiet mazliet kaut ko iepriekš, lai izvairītos no pakaramības, un atvieglojiet savu vakaru ar lielisku kokteili. Mūsu ieteikums? Pasūtiet Labākais Martini uz planētas.
3 Sēdi pirmais
'Ierodoties pie galda, izvairieties vispirms apsēsties, ja esat viesis,' saka Ģēģers. 'Tā vietā ļaujiet saimniekam sniegt ieteikumus, kur sēdēt.'
Ja esat saimnieks, jums jāsniedz šīs vadlīnijas. Biznesa sapulcei var būt svarīgi, lai daži partijas locekļi sēdētu blakus vai klientam vai VIP, lai iegūtu vietu ar vislabāko skatu. Jūsu ziņā ir spēlēt diriģentu šādā situācijā un pārliecināties, ka visi sēž tur, kur viņiem vajadzētu. Ja šī tikšanās paredzēta biznesam, nevis priekam, šeit ir mūsu padoms Pieci noslēpumi, kā vadīt perfektu biznesa sapulci .
4 Balss paaugstināšana, lai pievērstu viesmīli
Shutterstock
Ja vien kāds neslāpē viņa ēdienu un jūs esat pārāk nobijies, lai pats ievadītu Heimlihu, jums nekad, nekad nevajadzētu kliegt pāri istabai ar viesmīli, kad jums kaut kas vajadzīgs.
'Jums vienmēr ir jālieto acu kontakts vai jāpieliek labās rokas rādītājpirksts,' saka Napjē-Ficpatriks. (Reģistram: tas pats noteikums attiecas arī uz bārmeņiem.) Šis noteikums ir divtik svarīgs, ja esat saimnieks. 'Cilvēks, kurš rīko maltīti, ir atbildīgs par viesmīļa uzmanību, lai viņi varētu pasūtīt,' viņa saka. 'Ja viņa klienti vai kāds, kuru viņš izklaidē, nav apmierināts ar viņu ēdienu, viņš ir atbildīgs par to, lai viesmīlis nāktu klāt un mainītu to.' Un, lai izvairītos no turpmākiem apmulsumiem, iesakām lasīt tālāk 19 izsmalcinātas ēdienkartes frāzes, kas jāzina visiem .
5 Ārējās balss izmantošana
Jums nav jāizmanto slēptais čuksts, kuru jūs varētu izmantot bibliotēkā vai baznīcā, taču iedomāts restorāns joprojām ir vieta, kur jums vajadzētu runāt ar cieņas pilnu skaņu. 'Neizkustiniet rūpīgi izveidoto, nepietiekamo klusuma atmosfēru, ko kopj īpašnieki,' saka Maura Svīnijs , dzīvesveida eksperts, autors , un aplādes . '' Hei, Marta, pārbaudi šo skatu! ' par to labāk runāt klusi, tāpēc jūs ne iejaucaties citu personīgajā telpā, ne pievēršat sev nevēlamu uzmanību, jo nekad iepriekš neesat apmeklējis izcilu vietu.
6 Steidzieties kalpot sev
Shutterstock
sapņo par naudas laimēšanu ar ieskrāpētu biļeti
Jūs, iespējams, esat dari pats, taču, ņemot vērā elegantu pusdienu galamērķi, pašpietiekama pieeja nav īsti piemērota.
'Pagaidiet, līdz jūs novedīs un piedāvās galdiņu, lai serveris izvelk jūsu krēslu, pirms apsēžaties, lai serveris liktu salveti klēpī, pirms pats to darāt, un lai jūsu glāze būtu piepildīta, pirms jūs pats to papildināt,' saka Svīnijs . 'Ja rodas šaubas, pirms darbības uzsākšanas vilcinieties.'
Sākot no jūsu ierašanās, sēdvietām, līdz vīna uzpildīšanai un nevajadzīgu galda piederumu noņemšanai, serveri, visticamāk, darīs darbu jūsu vietā greznā restorānā, tāpēc ļaujiet viņiem darīt savu darbu un sēdēt un baudīt, kad tiekat pasniegti. Lai uzzinātu vairāk par to, ko serveri, iespējams, nevarēs jums pateikt, izlasiet 20 noslēpumi, kurus jūsu viesmīlis jums neteiks .
7 Izliecies, ka esi vīna snobs
Ja vien neesat īsts vīna pazinējs, nesāciet virpuļot glāzi un veikt šņaukšanas testu. 'Ja nopietni, ja nezināt par vīnu, tāpēc viņiem tur ir vīnziņi vai vīna pārvaldnieki,' saka Napjē-Ficpatriks. 'Ja jūs izliekaties par vīna ekspertu, jūs vienkārši darāt sev viltus un, iespējams, izlejiet vīnu uz galda.'
Jums vajadzētu darīt šādi: vienkārši pajautājiet vīnzinim labu pudeli (vai vairāk), kas savieno pārī ar ikviena ēdienu. Ja cena ir problēma, nebalsojiet, ka izvēlnē vienkārši norādiet pudeli par pareizo cenu, piemēram, pudeli 50 ASV dolāru, nevis 500 ASV dolāru pudeli, un sakiet: 'Es meklēju kaut ko pēc šīm līnijām.' Kad tas nāk, nejūtiet korķa smaržu vai virpiniet vīnu. 'Viss, kas jums jādara, ir uzņemt glāzi pie kāta, nevis bļodas, un nedaudz nobaudīt,' viņa saka. Ja vēlaties pārsteigt savus viesus vai datumu, šeit ir 6 gudra vīna pasūtīšana pārņem klientus .
8 Ēdiet patiešām, patiešām grūti ēdamus ēdienus
Jums var patikt spageti. Vai vistas uz kaula. Vai desmitiem austeru. Bet, ja jūs pusdienojat kopā ar citiem cilvēkiem, tas attiecas ne tikai uz ēdienu. 'Runa ir par sarunām un par tās sociālo aspektu,' saka Napier-Fitzpatrick. 'Tātad pasūtiet kaut ko viegli ēdamu - ar nazi un dakšiņu.' Tādā veidā jūs maltīti nepārņemsit par valdošo diskusiju tēmu.
9 Rīkojiet biznesa vakariņas kaut kur, kur vēl neesat bijis
Ja tā ir svarīga maltīte - kopā ar klientiem, sievastēviem, sievu svarīgā gadījumā - nekad nevajadzētu viņus vest kaut kur, kur vēl neesat bijis. Kā saimniekam jums jāzina a) ka ēdiens ir labs, b) ko ieteikt un c) kā pret jums izturēsies.
'Viņi vienmēr dod jums vissliktāko galdu, ja viņi jūs nepazīst,' saka Napier-Fitzpatrick. 'Smalkas pusdienas kopumā, ja jūs kādu uzņemat, vēlaties uzzināt restorānu. Ja jūs vienkārši dodaties kopā ar draugiem, lai izmēģinātu jaunāko, karstāko restorānu, tas ir pilnīgi atšķirīgi. ' Daži ieteikumi par to, kurp doties, ir šeit: 50 labākie steiku restorāni Amerikā .
10 Ēdiet ātrāk nekā pavadošie pusdienas
Jums vienmēr jāpasūta tikpat daudz kursu kā cilvēkiem, ar kuriem kopā ēdat. Tikpat svarīgi, ka maltīte vienmēr jāēd aptuveni tādā pašā tempā. 'Daži vīrieši vienkārši ēd ēdienu - mans žēl,' saka Napier-Fitzpatrick. Ja jūs atklājat, ka esat pabeidzis pirms pusdienu pavadoņiem un 'jūsu šķīvī ir ēdiens, tad novietojiet sudraba izstrādājumus atpūtas stāvoklī'. Tādā veidā joprojām izskatās, ka jūs ēdat.
11 Ēd vairāk nekā pusdienu pavadoņi
Shutterstock
Tāpat kā jūs nevēlaties ēst daudz ātrāk vai lēnāk nekā tie, kuriem pievienojaties restorānā, arī jūs nevēlaties pasūtīt daudz lielāku vai mazāku ēdienu nekā tie, ar kuriem esat kopā. Ja jūsu pavadonis pasūta salātus, neejiet uz Porterhouse.
12 Ļaujiet Billam nākt pie galda grupas vakariņās
Shutterstock
Prātīgi izklaidētāji nekad neļāva rēķinam nonākt pie galda. Ienākot, viņi nodod savu kredītkarti maitre d 'un saka:' Es izejā parakstīšu čeku. '
'Tas ir vēl viens iemesls zināt restorānu,' saka Napier-Fitzpatrick. 'Es vienmēr uzticos visiem, bet tas ir arī ērtāk, ja jūs viņus pazīstat.' Viņa iesaka to darīt pat tad, ja jūs uzņemat draugus. 'Ja kāds jūs uzaicina vakariņās, neatkarīgi no tā, vai tās ir biznesa vai sociālās, ja jūs uzaicina un ir skaidrs, ka viņi rīko, tiek pieņemts, ka viņi maksās,' viņa saka. 'Tas nenozīmē, ka cilvēki nepiedāvā palīdzēt, bet' es gribētu jūs aizvest uz vakariņām, lai pateiktos ', nozīmē, ka vedat viņus uz vakariņām.' Maksājot iepriekš, jūs izvairāties no jebkādas ķildīšanās pēc vakariņām.
13 Nav ne jausmas, ko darīt ar savu salveti
Pirmais salvešu noteikums: 'Tas iet jūsu klēpī tikai pēc tam, kad saimnieks to ieliek klēpī,' saka Napier-Fitzpatrick. Otrais noteikums? 'Tas nekad neatgriežas uz galda, līdz saimnieks vai mēs visi sakām, ka esam gatavi piecelties no galda. Ja jūs ejat uz tualeti, jūs to vienkārši noliekat uz krēsla. Ja ir roka, varat to uzlikt uz rokas, bet citādi tā iet uz krēsla sēdekļa. ' Galīgais noteikums? 'Ieduriet muti, nevis noslaukiet to.' Bet ko darīt, ja esat satricinājis? 'Nu,' viņa saka. 'Neveiciet putru.'
14 Sniedziet skaļas sūdzības par to, ka jūsu galds nav gatavs
Viena no vissliktākajām lietām, kas var notikt jaukā restorānā, ir pienākt un uzzināt, ka jūsu galds nav gatavs. Bet tam, kā jūs reaģējat, ir liela atšķirība, vai tā būs neliela kavēšanās vai izsitīs no sliedēm visu jūsu vakaru.
'Nelietojiet skaļi sūdzēties par to, kāpēc jūsu galds nav gatavs vai ka jūs sagaidāt savu galdu,' saka Rosalinda Oropeza Rendala , lietišķās etiķetes un komunikācijas eksperte un grāmatas autore Necepieties sēžu zālē: rīkojoties ar retāk sastopamām darba vietas dilemmām , piebilstot: 'kaut arī jūs kavējaties divdesmit minūtes.'
Veidojot ainu (pat ja jums ir taisnība), jūs tikai izskatīsities slikti un radīsit sliktu atmosfēru, kas, iespējams, neizkliedēs visu vakaru. Tas arī novedīs pie ilgāka jūsu galda gaidīšanas laika.
15 Ģērbies kā gļēva
'Nestaigājiet, valkājot sporta drēbes, un neizskatoties tā, it kā jūs tikko izkāptu no gultas,' saka Rendels. Tas varētu šķist acīmredzami, taču, tā kā apģērba koda noteikumi ir atraisījušies, jums var piedot, ja domājat, ka dārgā restorānā ir piemērots dārgs t-krekls un dizaineru saplēsti džinsi, kas ir pieņemami ekskluzīvā deju klubā. Jūs kļūdāties - pat vispopulārākajos restorānos priekšroka tērpam ir tendence uz konservatīvo. Vismaz uzmetiet žaketi virs šī krekla un atstājiet iespaidu, ko mēģinājāt. Ja vēlaties izskatīties stilīgi, bet saglabāt savu budžetu, iedvesmojieties no 30 labākie veidi, kā ietaupīt naudu uz apģērba .
16 Runājiet ar pilnu muti
Protams, jūs, iespējams, domājat, ka jums ir nevainojamas galda manieres, taču, tiklīdz saruna rit un jūs esat satraukti (ēdot), jūs nebūtu pirmais, kurš sāktu runāt ar pilnu muti ar pārtiku. Pirms sākat runāt, apstājieties uz brīdi un pārliecinieties, vai esat pabeidzis savus kodumus. Tas ir vienkāršs solis, kas neļaus jums spļaut ēdienu, kad runājat. Lai uzzinātu vairāk par galda manieres pilnveidošanu, izmantojiet mūsu padomu Izsmalcinātā cilvēka ceļvedis smalkās pusdienās .
17 Pārmērīga
Šīs parastās maizītes varētu būt pārslveida un garšīgas, taču tas nav attaisnojums, lai izstieptu roku visā galda garumā, lai to satvertu.
'Nesniedzieties pie galda, lai paņemtu kādu ēdienu,' saka Kenets Salmons, zīmola un dzīvesveida konsultants Saules kūrorts un kazino Manilā. 'Palūdziet kādam pieklājīgi pastiept roku un tā vietā nodot ēdienu.'
Sasniegšana ne tikai izskatās ļoti neklasīga, bet rada visdažādākos draudus: notriecot vīna glāzes, iemērcot manžeti sviestā vai vismaz kaitinot citus vakariņu viesus. Dariet pareizi un lūdziet palīdzību. 'Nekad nevajadzētu aizsniegt galdu pēc tādiem priekšmetiem kā sāls un piparu kratītājs,' piebilst Ģēģers. 'Tā vietā lūdziet viņus izturēt.'
18 Pazaudējiet serveri
Lieliskā restorānā viesmīļi parasti lieliski strādā. Bet vienmēr ir izņēmumi, un, ja jums ir kāds neveiksminieks, lai iegūtu mazāk nekā zvaigžņu serveri, var būt nepieciešams norādīt, vai nepareizs pasūtījums tika nosūtīts vai kaut kas aizmirsts. Bet pat tad, ja viesmīlis pieļauj pāris kļūdas, tas nav piemērots, lai pazaudētu vēsumu par to. 'Tas ir liels nē-nē, it īpaši, ja viņi jums ir jauki un noderīgi,' saka Lasis. 'Parādiet kādu klasi. Nepaaugstiniet serveri, jo tie var pievienot kaut ko papildus jūsu ēdienam (tikai jokojot). '
19 Pārbaudiet savu e-pastu
Shutterstock
'Turiet tālruni kabatā,' iesaka Ģēģers. Ja jums ir nepieciešams tālrunis, lai kopīgotu informāciju vai kaut ko parādītu kādam, tad dariet to, bet ievietojiet to atpakaļ kabatā vai rokassomiņā. Ja jums ir jārunā pa tālruni, atvainojieties no galda. '
Ja jūs ir gaidot e-pastu, kas patiešām ir tik svarīgs vai nepieciešams nosūtīt steidzamu piezīmi, piecelties no galda un doties uz vannas istabu. Jūs varat rīkoties ar savu digitālo biznesu ārpus galda un ārpus restorāna viesu redzesloka. Un, ja jūs cīnāties ar tālruņa ievietošanu, pārbaudiet 11 vienkārši veidi, kā iekarot viedtālruņa atkarību .
20 Tālruņa (vai atslēgu vai maka) nolikšana uz galda
Shutterstock
Pat ja jūs neskatāties uz tālruni, turēt to uz galda ir gandrīz sliktāk nekā pārbaudīt visu maltīti. 'Nelieciet savus tālruņus vai sīkrīkus uz galda,' saka Lasis. 'Papildus dārgās vietas aizņemšanai jūs nevēlaties novērst uzmanību, ja tālrunis pēkšņi izslēdzas un kaitina visus.'
Tas pats attiecas uz jūsu atslēgām, maku, maku, cepuri vai jebko citu, kas nav trauki vai garšīgi ēdieni.
21 Sommelier pastāstīšana par savu cenu diapazonu
Ja vien jūs neesat vīna eksperts, jums, iespējams, ir daži pamati, ko meklējat labā vīnā - pilnīgs, sauss utt., Bet viena no jūsu galvenajām bažām (ja vien jūs to neuzliekat uzņēmuma kartē) ir pudeles cena. Bet, lai gan vīna cena varētu būt visaugstākā prātā, tas nenozīmē, ka jums tas jāsaka skaļi.
Tā vietā pajautājiet someljē dažus ieteikumus par vīnu, kas būtu piemērots jūsu pasūtījumam - un dodieties ar to, kas ir vistuvāk cenu punktam, ar kuru jums ir ērti. Ja neviens no tiem, ko viņš iesaka, nav par cenu, kas jums patīk, norādiet uz vīnu, kas ir, un pajautājiet, kā tas varētu būt kopā ar jūsu maltīti. Vīnzinim vajadzētu izvēlēties mājienu un ieteikt citus vīnus šajā diapazonā. Jūtieties brīvi pārsteigt savus viesus ar šiem 80 pārsteidzoši vīna ieguvumi.
22 Ieduriet savu Pinkiju gaisā, kad dzerat vīnu
Šāda rīcība ir neskaidra cilvēka ideja par to, ko darītu elegants cilvēks. Lai gan elegantu pusdienu parodijas varētu attēlot viņus kā rožainu garu, kad viņi izbauda izsmalcinātu vīnu, patiesībā 'tas tiek uzskatīts par nerafinētu', brīdina Rendals. Tas, visticamāk, nāks pāri kā pretenciozs un ka jūs faktiski nezināt, kā uzvesties augstas klases ēstuvē. Vienkārši turiet šo sārtiņu ērti pie sava zvana pirksta, kur tas pieder.
23 Runājiet par cenām
Shutterstock
Tas ir jauks restorāns, un cenas, iespējams, būs smieklīgi augstas. Tas nenozīmē, ka jums tas ir jānorāda. Ja jūs cenšaties ievērot budžetu, parasti to varat izdarīt, atklāti neapspriežot katra izvēlnes vienuma izmaksas. Ja degustācijas ēdienkarte šķiet stāva, pārejiet uz a la carte ēdienkarti. Apspriediet pāris labākos ēdienus, nevis 100 dolāru steiku. Lai iegūtu lieliskus padomus, kā ietaupīt naudu, veiciet piezīmes 10 labākās budžeta lietojumprogrammas, lai palielinātu ietaupījumus .
24 Novietojiet salveti uz galda
Shutterstock
Neviens nevēlas redzēt jūsu saburzīto, netīro salveti, kamēr viņi bauda augstākās klases maltīti. 'Jūsu salvetei nekad nevajadzētu iet uz galda, kad tā ir lietota,' saka Geigers. 'Ja jūs kāda iemesla dēļ attaisnojat sevi, ievietojiet salveti krēsla sēdeklī, nevis aizmugurē.'
25 Atgrieziet Vīnu
Kaut arī izsmalcinātā vīna aizkorķēšanas ceremonija un dažu malku piedāvāšana pēc garšas var šķist, ka jūs varat izlemt, vai vēlaties paturēt pudeli vai nē, tā patiešām nav izvēle. Ja vien vīns nav kaut kā nodzisis vai tiešām nav ļoti labs, pudeles atgriešana pēc restorāna atvēršanas nav ļoti pieklājīga vai piemērota.
Lai uzzinātu vairāk pārsteidzošu noslēpumu par labāko dzīvi, noklikšķiniet šeit lai reģistrētos mūsu BEZMAKSAS ikdienas biļetenam!
