Kaut arī dažas lietas pārspēj mājās gatavotu maltīti, baudīšana, ko gatavo talantīgs šefpavārs, un pēc tam bez tīrīšanas, kas jāveic pēc tam, noteikti tuvojas. Patiesībā pētījumi liecina 58 procenti amerikāņu ēst ārpus mājas vismaz reizi nedēļā. Neskatoties uz visu restorānos pavadīto laiku, daudzi no mums joprojām nav izdomājuši, kā izturēties pret cilvēkiem, kas tur faktiski strādā.
Tātad, pirms veicat vēl vienu ēdiena faux pasu, noteikti uzziniet noteikumus - tieši no iekšējiem cilvēkiem - par 'atnesiet man savu stiprāko dzērienu', par ieradumiem pēc ēdienreizes, kā arī, ja ir pareizi pieslēgties savam viesmīlim vai nē. Un, kad vēlaties maksimāli izmantot maltīti, izlasiet Šī ir labākā vieta jebkurā restorānā.
1 Viņi patiešām nevar sēdēt jūsu nepilnīgajā ballītē
Tas ir tik nepatīkami, kad pirmo reizi esi restorānā, un tev tur jāstāv, gaidot, kamēr ieradīsies pārējā tava puse. Bet, ja viesmīlis atsakās tevi apsēst, līdz ieradīsies visa tava partija, tas nav tāpēc, ka viņi atrodas spēka braucienā. 'Cilvēki vienmēr uzstāj, lai mēs rīkotu nepilnīgu ballīti,' saka restorāns un bijušais serveris Ņujorkā Zaks. 'Ja divi no jums parādās samērā laikā un četri no jums parādās ar pusotras stundas nokavēšanos, jūs esat dubultojis apgrozījuma laiku.' Un, ja jūs vēlaties vienkārši izvairīties no apgrūtinājumiem, kas saistīti ar galdiņa uzlaušanu, mājās sakuļiet maltīti, apgūstot, kā Pagatavojiet steiku mājās kā profesionāli.
2 Tukšs galds ne vienmēr ir bezmaksas
Tas, ka galds izskatās atvērts, nenozīmē, ka tāds ir. 'Ja jūs atrodaties labā restorānā un jūs uzreiz nesēž, kad ir atvērti galdi, tam ir iemesls,' saka Maikls, serveris Portlendā, Oregonā. 'Iespējams, ka serveru nav pietiekami, lai segtu šīs tabulas, vai arī ir rezervācija, kas vēl nav parādījusies.'
3 Ēdienu pagatavošana faktiski nepalīdz
Shutterstock
Lai gan var šķist, ka jūs palīdzat savam serverim, sakraujot viņiem plāksnes un krūzītes, jūs, iespējams, nodarāt vairāk ļauna nekā laba. Daži kausi un šķīvji ir pārāk smalki, lai tos varētu efektīvi sakraut viens uz otra, un jūsu serveris, visticamāk, dod priekšroku to darīt pats. 'Ir izveidota sistēma,' saka Zaks. Un, ja dodaties uz pārsteidzošu maltīti, Iepazīstieties ar jauno visaugstāk novērtēto restorānu pasaulē.
4 Kļūstot par serveri, lietas netiek paātrinātas
Shutterstock
'Dažiem serveriem ir nepārspējama pacietība, un tie padarīs jūsu gaidīšanu vēl ilgāku, jo viņi to var,' saka Maikls. 'Esiet pieklājīgs, esiet pacietīgs, un pret jums izturēsies kā pret karali.' Un, ja jūs esat iestrēdzis gaidīt bārā, skatieties arī to, ko jūs tur sakāt. Šeit ir 15 noslēpumi, kurus tavs bārmenis tev neteiks.
5 Viņi nav tur, kur spēlēt dīdžeju
Jūsu serveris ir daudzas lietas, bet dīdžejs to skaitā nav. Kaut arī serveris var par jums uzlādēt tālruni, nelūdziet viņu atskaņot jūsu mūziku. (Un jā, tas tiešām ir bieži pieprasīts.)
6 Viņiem ir vienalga, vai tā ir jūsu dzimšanas diena
Shutterstock
Protams, Starbucks var dot jums bezmaksas dzērienu jūsu dzimšanas dienā, taču negaidiet, ka jūs saņemsiet to pašu jaukā restorānā. 'Neprasiet bezmaksas lietas, jo tā ir jūsu dzimšanas diena,' saka Maikls. 'Ja jūs esat kopā ar draugiem, tas ir draugu darbs, lai nopirktu jums kaut ko. Tas ir smieklīgi un tam nav jēgas. ' Tomēr ir viens ievērojams izņēmums: 'Ja jūs esat viens un raudāt, varbūt.'
viņa joprojām runā ar savu bijušo
7 Jums ir jāpiesaka vairāk, pasūtot dzērienu
Tas, ka jūsu serveris personīgi nav gatavojis jūsu dzērienus, nenozīmē, ka jums nav nepieciešams tos dzert. Kaut arī daži restorānu patroni domā, ka viņu pasūtītais dzēriens netiek ieskaitīts viņu rēķina kopējā dzeramnauda, tas noteikti tiek ņemts vērā. Ja jūs pasūtāt dzērienus bārā, nogādājiet kokteiļiem 20 procentus, saka Zaks. Un pirms dodaties pasūtīt citu dzērienu, izlasiet Tas ir tieši tas, cik daudz alkohola vajadzētu dzert.
8 Viņi nevēlas dzirdēt jūsu dzīves stāstu
Shutterstock
'Mazas sarunas un sarunas ir jauks veids, kā pavadīt laiku ar klientiem, bet, ja restorānā tas ir aizņemts, tad jūsu stāsts par meitas niršanas komandu neļauj serverim rūpēties par visiem pārējiem,' saka Maikls. 'Lielākā daļa serveru nevēlas tevi aizvainot vai tiek uzskatīti par parautu, ja pārtrauc sarunu, lai iet prom. Neaizķer serveri. '
9 Pieprasīt bezmaksas paraugus, kad tas ir aizņemts, ir nopietnas sāpes
Lai gan daži restorāni jums sniegs bezmaksas ēdiena vai dzēriena paraugu, pieprasīt bezmaksas preces, kad restorāns ir aizņemts, ir nopietnas neērtības jūsu serverim. Ja jūs tomēr pieprasāt un saņemat kaut ko bezmaksas, pārliecinieties, ka uz servera iemetat nedaudz papildu.
10 Jūsu viesmīlis nekontrolē, cik ātri tiek pasniegta jūsu maltīte
Shutterstock
Ja esat dusmīgs, ka jūsu pasūtījums ir nepareizs, vai arī tas prasīja pārāk ilgu laiku, nedusmojieties uz savu serveri. Zaks saka, ka daudzi jautājumi, kas saistīti ar apkalpošanu, faktiski ir šefpavāru pārslodze virtuvē, nevis slinks viesmīlis.
11 Nelūdziet savam serverim dot jums “stiprāko” dzērienu
Shutterstock
Mēs to saprotam: jūs vēlaties iegūt ieteikumu. Tomēr, ja pateikt viesmīlim neko aprakstošāku kā atnest kaut ko spēcīgu, tas ir kaitinošs un diez vai sniegs vēlamos rezultātus. Jūsu pienākums ir pasūtīt ēdienus un dzērienus, nevis viņu. Un, ja jūs nopietni domājat par boozing, pārbaudiet Bīstamā slazds, lietojot “zemākus alkohola” dzērienus.
12 Viņi vēlas, lai jūs uzzinātu savu ēdienu un dzērienu vārdu krājumu
Shutterstock
Pirms lūdzat to serverim, pārliecinieties, ka zināt, ko jūs pasūtāt. Sausa vīna pasūtīšana, kad jūs patiešām vēlaties sīrupainu Moscato, vai arī pieprasīt vegānu carbonara, vienkārši sajauks un kairinās visus iesaistītos, tāpēc pirms neskaidru deskriptoru izmantošanas pārliecinieties, ka zināt savu terminoloģiju.
2 no pentaklu sajūtām
13 Viņi nevēlas būt tavs spārns
Shutterstock
Tas, ka jūs vēlaties piesaistīt, nenozīmē, ka jūsu viesmīļa darbs ir jums palīdzēt. Šis restorāns vai bārs ir jūsu servera darbavieta, un viņi, iespējams, nevēlas tikt atlaisti par to, ka palīdzēja jums traucēt viņu kolēģus. 'Jūs varat nosūtīt kādam dzērienu, bet tam vajadzētu būt līnijai,' saka Zaks.
14 Uzklikšķinot jūs saņemsiet sliktākus pakalpojumus
Vai vēlaties nodrošināt sliktu servisu? Piesitiet pie viesmīļa vai svilpes, lai pievērstu viņu uzmanību. Jūsu serveris nav suns, tāpēc nesauciet viņus kā vienu. Tas noteikti ir viens no 7 lielākās kļūdas, ko veicat restorānos Fine-Dining.
15 Sieviešu serveru sitieni parasti ir rāpojoši
Lai gan viesmīlei vai bārmenim nav nekas neparasts, ka viņš satiktos ar klientu, tas nenozīmē, ka jums vajadzētu no viņiem sagaidīt. 'Hitting jūsu sievietes serverī parasti nav ieteicams,' saka Zaks. 'Viņi nenāktu uz jūsu darba vietu un nesistu jums virsū.' Ja jūs lūdzat sava servera numuru un viņi to neuzskata, nometiet problēmu un negaidiet, līdz viņi nokāpj no darba.
16 Jums patiešām vajadzētu aiziet pirms darba laika beigām
Shutterstock
Tiklīdz klienti pamet restorānu, ir daudz darāmā, tāpēc ir ārkārtīgi svarīgi, lai jūs faktiski izietu no turienes laikā. 'Ja redzat, ka viss personāls tīra un klāj krēslu dēlu galdus, jūs esat pārsniedzis savu uzņemšanu,' saka Maikls.
17 galvenās aizstāšanas ir ļoti kaitinošas
Shutterstock
Ja jums ir alerģija vai nepatika pret ēdienu, droši pastāstiet par to viesmīlim. Tomēr tas nenozīmē, ka jūs varat pilnībā mainīt ēdiena sastāvdaļas un sagaidīt, ka restorāns to gatavos. Ja tas neatrodas virtuvē, jūsu serveris nevar to padarīt maģiski parādītu.
18 Naudas mirgošana nenonāk tālu
Shutterstock
Klienti bieži vien ir pārāk ieinteresēti, lai mēģinātu piesaistīt servera uzmanību, vicinot skaidras naudas žūksni. Tas gan nenozīmē, ka jums tas jādara. Tas ir ne tikai nepieklājīgi, bet vienīgā nauda, kas rūpējas par jūsu serveri, ir skaidra nauda, kuru viņiem atstājat maltītes beigās.
19 Viņi, iespējams, nāk strādāt slimi
Lai kā arī tas nebūtu žēl un antisanitāri, jūsu serveris, iespējams, nevar atļauties pavadīt brīvo dienu, kad ir zem laika apstākļiem. 'Lielākajā daļā vietu netiek piedāvāta veselības aprūpe vai apmaksātas slimības dienas,' saka viens serveris. Kad vēlaties ietaupīt grūtības saaukstēties vai gripu, sekojiet Veidi, kā nekad nesaslimt pēc 40.
20 Jums tiešām ir jādod padoms
Shutterstock
Ja jums ir jāsamazina budžets, nedariet to, stingrinot serverus pēc padomiem. 'Padoms par 20 procentiem par pamata, labu servisu. Daži restorāni maksā minimālo algu, bet daži var maksāt vēl mazāk dzeramnaudu dēļ, ”saka Maikls. 'Tā ir briesmīga sistēma, bet, kamēr tā nav novērsta, dzeršana ir jūsu servera iztika.' Ja jūs varat pārsniegt 20 procentus, jums tas jādara, kad vien iespējams. Un, lai pārliecinātos, ka jums patīk vidējais, pārbaudiet 20 slepenas restorāna privilēģijas, par kurām jūs nezināt, ka pastāv.
Lai uzzinātu vairāk pārsteidzošu noslēpumu par labāko dzīvi, noklikšķiniet šeit lai reģistrētos mūsu BEZMAKSAS ikdienas biļetenam !
