Nelaimes gadījumi virtuvē var notikt ikvienam, taču tas nenozīmē, ka mēs esam bezspēcīgi tos novērst. Saskaņā ar ASV veikto pētījumu no visiem naža ievainojumiem ASV vairāk nekā 66 procenti ir pirkstu un īkšķu ievainojumi Traumu izpētes un politikas centrs .
seksuāli uzbrukt sapnī
Tāpēc ir tik svarīgi iemācīties turēt savus nažus kā pieredzējis šefpavārs. Tas ne tikai ļaus jums izskatīties kā profesionālim, bet arī padara ēdienu gatavošanu efektīvāku un var vienkārši neļaut jums nokļūt neatliekamās palīdzības telpā.
Lielākajai daļai cilvēku pavāra naža paņemšana intuitīvi nozīmē to satvert tikai ar rokturi, lai to sagrieztu. Bet daudzi kulinārijas eksperti apgalvo, ka paaugstinātai drošībai un kontrolei ir labāks veids, kā turēt nazi: “asmens satvēriens”. Tas var izklausīties biedējoši, ņemot vērā, ka jūsu roka daļēji balstās uz asmens malām, kā norāda nosaukums. Pareizi izdarīts, tomēr tas var palīdzēt sasniegt vienmērīgāku kustību, ierobežojot negadījumus, kad esat to apguvis.
Lai to izmēģinātu mājās, turiet nazi dominējošajā rokā, ar vidējo pirkstu, zvana pirkstu un sārtu satverot rokturi. Vidējam pirkstam jāatbalsta tieši pret asmeņa papēdi (vai aizmugurējo daļu). Ar īkšķi un rādītājpirkstu saspiediet asmens puses, pārliecinoties, ka rādītājpirksts ir saritinājies uz augšu un prom no paša asmens. Ja jūs tikko sākat darbu, ņemiet to lēni un koncentrējieties uz griezumu. Kā stāsta Ņujorkas Bryant Park Whole Foods bijušais šefpavārs un Produce Butcher Emīlija Hankey, nelaimes gadījumi visbiežāk notiek tad, kad pavārs ir apjucis, pārāk ātri pārvietojas vai nervozē ap asmeni.
kausu karalis kā padoms
'Kad cilvēki tiek iebiedēti un nejūtas kā kontrolējoši, tad viņi sevi sagriež,' saka Hankijs. 'Vienkārši pārliecinieties, ka pārliecināti turat gan nazi, gan to, ko griežat. Izmantojiet labu stingru saķeri. Nazu kaluss ir normāls. '
Viņa piebilst, ka tas, ko jūs darāt ar otru roku, ir vienlīdz svarīgi. Lai pasargātu pirkstus no kaitējuma, ielieciet tos naga satvērienā, turot pirkstu locītavas taisnā vertikālā izlīdzinājumā virs grieztā priekšmeta un pirkstu galus nedaudz piestiprinot pret plaukstu. Ar nelielu praksi jūs īsā laikā būsiet šefpavārs. Ja vēlaties saglabāt šos nažus gatavus lietošanai, Tas ir drošākais naza asināšanas veids !
Lai uzzinātu vairāk pārsteidzošu noslēpumu par labāko dzīvi, noklikšķiniet šeit lai reģistrētos mūsu BEZMAKSAS ikdienas biļetenam !
