Kā reiz teica Ernests Hemingvejs, 'nekad nekavējiet skūpstīt jauku meiteni vai atvērt viskija pudeli'. Mēs nevaram vienoties, kas nozīmē, ka mēs vienmēr meklējam jaunus viskija kokteiļus, kuros izmantot šo neticami daudzpusīgo dzērienu. Neatkarīgi no tā, vai jūs rīkojat ballīti un vai jums ir nepieciešams pūļa patīkams dzēriens, kuru ir viegli pagatavot, vai vēlaties pamudināt draugus ar savām nopietnajām bārmeņu prasmēm, jūs atradīsit nepieciešamo ar šiem jautrajiem viskija kokteiļiem.
Sausais Mahoney
Kad jūsu konkrētā Sofija izvēle ir vai nu atvērt vienu iesalu, vai radīt kokteiļu kratītāja apmierinošu grabēšanu, dažas frāzes ir tikpat pievilcīgas kā 'burbona martini'. Tas ir tieši tas.
Sastāvdaļas:
2 ½ oz burbons
½ oz sausa vermuta
Citrona vērpjot
Norādījumi:
Apvienojiet šķidrās sastāvdaļas kratītājā ar ledu. Izkāš atdzesētā kokteiļa glāzē. Dekorē ar citrona vērpjot un pasniedz.
No Vecais vīrietis dzer: receptes, padomi un viedtālruņi krēslā autors Roberts Šnakenbergs
Penicilīns
Jūs nekad nenogursiet skotu uz klintīm, taču tas nenozīmē, ka jums nevajadzētu attīstīt garšu viskija kokteiļi kas papildina, nevis apslāpē brūno garu. Asi, salds un kūdrains, Penicilīna sarežģītajam garšu sajaukumam ir sitiens, bet tas iet uz leju viegli, tāpēc varētu būt kaut kas līdzīgs kā efektīvs suņu mats. Recepti izveidoja Ņujorkas miksologs Sems Ross.
Sastāvdaļas:
2 oz. viena iesala vai jaukta skota (viegli mizota)
1⁄4 oz Islay skotu
3⁄4 oz svaigas citronu sulas
1⁄8 oz medus sīrupa
3⁄8 oz saldinātas ingvera sulas
Sukādes ingvers rotāšanai
Norādījumi:
Apvienojiet sajaukto skotu, citronu sulu un sīrupu kratītājā, piepildiet ar ledu un labi sakratiet. Izkāš ledus pildītā klinšu glāzē un uz augšu uzpeld Islay skotu.
(Foto: Matiass Frīdleins / augustine-bar.de )
Klints Īstvuds
Ja jūs vai jūsu puse ir regulāri Manhetenas un vecmodīgi dzērāji, jūs vēlaties izmēģināt šo spēcīgo, rūgto abu hibrīdu (nemaz nerunājot par to, ka nosaukums vien nopelna tūlītējus punktus). Chartreuse un Demerara sīrups pievienojas tradicionālajam viskija-rūgto dzērienu kombinācijai, lai pagatavotu viskija kokteili tik spēcīgu, ka tas liks tev šķielēt kā tā vārda brālim.
Sastāvdaļas:
2 oz rudzu viskija
¾ tējk. Angostura rūgtumi
¾ tējk
¼ oz Demerara sīrups
Oranža vērpjot
Norādījumi:
Visas šķidrās sastāvdaļas apvieno glāzē, kas piepildīta ar ledu, un maisa līdz atdzesēšanai. Izkāš atdzesētā kokteiļa kupejā un apvelciet apelsīna miziņu virs tās, lai izdalītos eļļas, un ielieciet to kokteilī.
No Vecmodīgi autors Roberts Simonsons
Bīstamā vasara
Šī klasiskā Blood & Sand variācija ir nosaukta pēc Ernesta Hemingveja romāna par vēršu cīnītājiem. To izveidoja Hoakins Simo no Death & Co Ņujorkā.
šķelta stikla garīgā nozīme
Sastāvdaļas:
1 ½ unces Yamazaki 12 gadu viskijs
¾ oz Dolin Rouge vermuts
½ oz Solerno asins apelsīnu liķieris
½ oz Massenez Kirsch Vieux ķiršu brendijs
1 oranža vērpjot
Norādījumi:
Maisiet visas sastāvdaļas (izņemot apelsīnu vērpjot) pār martini glāzi. Uzdzeriet apelsīnu vērpjot dzērienu un izmetiet to. Nav garneles.
No Death & Co .: Mūsdienu klasiskie kokteiļi
Dūmu signāli
Šajā sildošajā viskija kokteilī tiek izmantots kūpināts ledus. Pareizi: kūpināts ledus. Tas ir Evana Zimmermana izveidojums no Laurelhurst tirgus Portlendā, Oregonā.
Sastāvdaļas:
2 tases pekanriekstu vai hikorijas šķeldas
Ledus kubi
1/2 glāze cukura
1/2 tase rupji sasmalcinātu pekanriekstu, grauzdēta
10 ēdamkarotes Džeka Daniela vai cita viskija
6 ēdamkarotes amontillado šerija
2 ēdamkarotes svaigas citronu sulas
Norādījumi:
Lielu lielu katlu izklāj ar lieljaudas foliju. Apkaisiet šķeldu katla pārsega apakšā. Ieslēdziet izplūdes ventilatoru augstu. Karsē trauku uz lielas uguns, līdz katla iekšpusē sāk veidoties dūmi. Piepildiet 9 x 4 1/2 x 3 collu metāla klaipu ar ledu. Cieši ielieciet katla vāku. Kūpiniet ledu, līdz tas tikko izkusis, apmēram 5 minūtes. Noņem no uguns. Nedaudz atdzesē. Cepumu klājumu cieši pārklāj ar plastmasas iesaiņojumu, līdz tas ir stingrs, vismaz 6 stundas. Izmantojot ledus savācēju, sagrieziet ledus bloku šķērsām 4 lielos kūpināta ledus gabalos. Cieši ietiniet plastmasā un turiet sasalušu.
Uz 1 karoti ūdens un cukura uzvāra vidējā katliņā uz lielas uguns, maisot, līdz cukurs izšķīst. Pievienojiet pekanriekstus, lai samazinātu siltumu līdz vidējai temperatūrai un vāra uz lēnas uguns, līdz sīrups garšo pēc pekanriekstiem, apmēram 12 minūtes. Celma izmetiet pekanriekstus. Pārklājiet un atdzesējiet pekanriekstu sīrupu līdz aukstumam, apmēram 2 stundas.
Kokteiļu kratītājā ievieto 5 ēdamkarotes viskija, 3 ēdamkarotes ķiršu, 1 ēdamkarote citrona sulas un 3 ēdamkarotes pekanriekstu sīrupa. Piepildiet ar vienkāršu ledus gabaliņu pārklājumu un sakratiet līdz aukstumam. Sadaliet maisījumu starp 2 vecmodīgām glāzēm. Atkārtojiet ar atlikušajām 5 ēdamkarotēm viskija, 3 ēdamkarotēm Šerija, 1 ēdamkarote citrona sulas, 3 ēdamkarotēm pekanriekstu sīrupa un ledus. Katrā glāzē ievieto 1 kūpinātu ledus gabalu un pasniedz.
(Foto: Pečluks Laskijs / Foodspotting )
Cynar Toronto
Šis rudzu viskija kokteilis labi izmanto klasisko itāļu rūgto Cynar, kas ir 13 garšaugu maisījums. Cinārs izlīdzina rudzu sadedzināšanu, bet vienlaikus atver tās garšu, iegūstot sarežģītu, nedaudz saldu pēcgaršu. Nemaz nerunājot, tas ir viens no ātrākie un vienkāršākie kokteiļi taisīt.
Sastāvdaļas:
4 unces rudzu
1 1/2 unces Cynar
2 tējkarotes vienkārša sīrupa (skatīt piezīmi iepriekš)
4 svītriņas Angostura rūgtās
Norādījumi:
Pievienojiet rudzus, Cynar, vienkāršu sīrupu un rūgtumus kokteiļu kratītājam un piepildiet ar ledu. Kratīt, līdz tas ir labi atdzisis, apmēram 20 sekundes. Izkāš divās kupejas glāzēs un nekavējoties pasniedz.
Zilā žakete
Šī 1939. gadu recepte skanošā recepte Savojas kokteiļu grāmata , apkopojums no ikoniskās Londonas viesnīcas bāra, faktiski ir cirka trika miksologa versija: tas ietver viskija aizdedzināšanu un liesmojošā dzēriena liešanu turp un atpakaļ starp divām sudraba krūzēm. 'Skatītājs, kurš pirmo reizi skatās uz pieredzējušu mākslinieku, kurš gatavo šo dzērienu, dabiski nonāktu pie secinājuma, ka tas drīzāk bija Plutona, nevis Bakusa nektārs,' entuziasts autors Harijs Craddock, norādot: 'Iesācējam šī dzēriena sajaukšanā vajadzētu būt: uzmanīgi, lai sevi neapdedzinātu. Lai iegūtu prasmi mest šķidrumu no vienas krūzes uz otru, kādu laiku būs jātrenējas ar aukstu ūdeni. ” Tas teica: Miix uz savu risku.
Sastāvdaļas:
2 oz skotu viskijs
2 oz verdoša ūdens
Divas lielas apsudrabotas krūzes ar rokturiem
Norādījumi:
Ievietojiet viskiju vienā krūzē un verdošu ūdeni otrā, aizdedziniet viskiju ar uguni un degot sajauciet abas sastāvdaļas, četras vai piecas reizes ielejot no vienas krūzes uz otru. Ja tas būs labi izdarīts, tas parādīsies kā nepārtraukta šķidras uguns plūsma. Saldiniet ar vienu tējkaroti pulverveida baltā cukura un pasniedziet mazā batoniņā, pievienojot citrona mizas gabalu.
Japāņu vecmodīgi
Šajā vērpšanā visklasiskākajā amerikāņu viskija kokteiļos tiek izmantots japāņu melnais cukurs, kura garša ir līdzīga tai, ko mēs zinām kā brūno cukuru. Ar ingveru ievadītais sīrups piešķir tradicionālajam burbonu-rūgtumu kombinācijai tangu un melasei līdzīgu dziļumu.
Kuras sato – ingvera sīrupam:
4 unces. (apmēram 1 glāze) kuru sato (japāņu melnais cukurs)
1⁄2 glāzes rīvēta ingvera
Par kokteili:
1 kubs kuru sato (apmēram 1 tējk.)
2 (1⁄4 collu biezas) ingvera šķēles
2 domuzīmes Angostura rūgtās
¾ oz. Kuru sato-ingvera sīrups
3 oz. burbons
Apelsīna miza, dekorēšanai
Norādījumi:
Lai pagatavotu sīrupu:
Apvienojiet cukuru ar ingveru un 8 oz. ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un nekavējoties samaziniet siltumu līdz vārīšanās temperatūrai 5 minūtes. Noņemiet no uguns un stāvas ingveru vēl 5 minūtes. Celma maisījums un atdzesē. Pagatavo apmēram 1 glāzi. Sīrupu uzglabās atdzesētu līdz 2 nedēļām.
Lai pagatavotu kokteili:
Kokteiļu kratītājā sajauciet cukura kubu, ingveru un rūgtu. Pievienojiet sīrupu un burbonu, samaisiet un izkāsiet klinšu glāzē virs ledus. Rotā ar apelsīna miziņu.
[Caur Garša ]
Prāta vētra
Šis sausais, citrusu kokteilis ir ideāls, ja jums ir noskaņojums gludam un izsmalcinātam viskija kokteilim, kuram joprojām ir liels plecu daudzums. Tas radies amerikāņu bārā Londonas viesnīcā Savoy un nāk no 1939. gadiem Savojas kokteiļu grāmata .
Sastāvdaļas:
2 oz īru viskijs
2 domuzīmes Benedictine
2 domuzīmes franču vermuts
Norādījumi:
Virsū izspiediet apelsīna miziņu. Labi samaisiet un izkāsiet kokteiļa glāzē.
PDT Bekona vecmodīgs
Patlaban tas ir tāds, kāds tas ir šodien, tas nebūtu iespaidīgu viskija kokteiļu saraksts, ja bekons nebūtu kaut kādā veidā iesaistīts. Lai gan jūs gandrīz noteikti esat redzējis Asiņainu Mariju, kas rotāta ar cūkas malu, jūs, iespējams, nekad neesat darījis Old Fashioned ar bekona ievadītu burbonu. Lūk, kā to mainīt, ja vēlaties, pieklājīgi PDT Ņujorkā:
Sastāvdaļas:
Burbona-bekona infūzija:
3 vai 4 speķa šķēles vai pietiekami, lai iegūtu 1 unci tauku
1 750 ml. pudele burbona, piemēram, Four Roses Yellow Label
Kokteilis:
2 unces bekona infūzijas burbons
1/4 unces B pakāpes kļavu sīrups
2 domuzīmes Angostura rūgtās
Oranžas krāsas vērpjot
Norādījumi:
Burbona-bekona infūzijai:
Pagatavojiet bekonu pannā un rezervējiet kausētos taukus. Kad bekona tauki ir nedaudz atdzisuši, no pannas nolejiet vienu unci. Burbonu ielej neporainā traukā. Izkāš bekona taukus traukā un 4–6 stundas iepilda istabas temperatūrā. Maisījumu liek saldētavā, līdz visi tauki sacietē. Ar karoti ar rievu noņemiet tauku un sieta maisījumu atpakaļ pudelē.
Par kokteili:
Sajaucot glāzi, samaisiet 2 unces bekona infūzijas burbonu, kļavu sīrupu un rūgtu ar ledu. Izkāš atdzesētu iežu stiklā, kas piepildīts ar ledu. Rotā ar oranžu vērpjot.
