Uztura speciālisti sāk saprast, ka mums no rīta patīk mūsu auzu pārslas un OV, jo mums tā attīstījās - jo baudīt abus kopā ir veselīgāk nekā ēst katru no viņiem atsevišķi. Epidemiologs Deivids R. Džeikobs, doktors, no Minesotas universitātes, uzskata, ka šis princips izskaidro arī to, kāpēc itāļi pilina auksti spiestu olīveļļu virs tomātiem un kāpēc japāņi savieno jēlas zivis ar sojas pupām. 'Pārtikas kombināciju sarežģītība ir aizraujoša, jo tā tiek pārbaudīta tādā veidā, kā mēs nevaram pārbaudīt narkotikas: pēc evolūcijas,' saka Džeikobs. Un, viņš piebilst, 'tas ir pārbaudīts vissarežģītākajās sistēmās: dzīvē.'
baltas spalvas parādās no nekurienes
Tomēr aizraujošāk ir tas, ka evolūcija starp ēdājiem un ēdošajiem varētu atbildēt uz ilgstošo jautājumu par to, kāpēc cilvēki dzīvo ilgāk un veselīgāk, izmantojot tradicionālās diētas. Kad pētnieki strādā, lai noskaidrotu mūsu ēdamo pārtikas produktu mijiedarbības sarežģītību, mēs iepazīstinām jūs ar 13 veselīgākajiem pārtikas kombinācijām, kas šobrīd ir zināmas zinātnei. Kamēr jūs pievienojat preces pārtikas preču sarakstam, neaizmirstiet tās 25 superēdieni, kas jūs mūžīgi saglabās .
1 Tomāti un avokado
Shutterstock
Tomāti ir bagāti ar likopēnu, ar pigmentiem bagātu antioksidantu, kas pazīstams kā karotinoīds, kas samazina vēža risku un sirds un asinsvadu slimības. Tauki padara karotinoīdus bioloģiski pieejamākus, un tas ir nopietns gadījums, kad jūsu guacamole pievieno tomātus. 'Tam ir arī Vidusjūras reģiona kultūras piesaiste,' saka reģistrētā diētas speciāliste Sjūzena Bowermana no Kalifornijas Politehniskās štata universitātes. 'Likopēns tomātu izstrādājumos, piemēram, makaronu mērcē, labāk uzsūcas, ja ir daži tauki (piemēram, olīveļļa), nekā tad, ja mērce būtu bez taukiem.' Tas var arī izskaidrot, kāpēc mēs mīlam olīveļļu, kas pārlieta pār svaigiem tomātiem.
Runājot par salātiem, neizvēlieties zema tauku satura mērces. Nesenais Ohaio štata universitātes pētījums parādīja, ka salāti, kas ēst kopā ar pilntauku mērcēm, palīdz absorbēt vēl vienu karotinoīdu, ko sauc par luteīnu, kas atrodams zaļajos lapu dārzeņos un ir pierādīts, ka tas veicina redzi. Ja jums nepatīk smagā salātu mērce, lai panāktu perfektu līdzsvaru, apkaisiet zaļumus ar valriekstiem, pistācijām vai rīvētu sieru - asinsspiediens jums pateiks, ka pievērsiet uzmanību šim sinerģiskajam kombinatoram, kas ir iekļauts vienā no 10 labākie veidi, kā pazemināt asinsspiedienu .
2 auzu pārslu un apelsīnu sula
Shutterstock
ASV Lauksaimniecības departamenta Antioksidantu pētījumu laboratorijas pētījums liecina, ka dzerot ar vitamīniem C bagātu apelsīnu sulu, ēdot īstas auzu pārslas (lasīt: neapstrādātas), tiek iztīrītas artērijas un novēršat sirdslēkmes ar divreiz lielāku efektivitāti nekā tad, ja jūs norītu tikai vienu no brokastu štāpeļšķiedrām. Iemesls? Organiskie savienojumi abos pārtikas produktos, ko sauc par fenoliem, stabilizē ZBL holesterīnu (zema blīvuma lipoproteīnus jeb tā saukto “slikto” holesterīnu), ja tos lieto kopā. Vai meklējat vairāk pārtikas produktu, lai pazeminātu holesterīna līmeni un rūpētos par savu sirdi? Tie ir 10 labākie sirdij veselīgi ēdieni .
3 brokoļi un tomāti
Jauni pētījumi liecina, ka šo visgaršīgāko ēdienu kombināciju novērš prostatas vēzis , bet neviens nav pārliecināts, kāpēc. Nesenā vēža pētījumā Ilinoisas universitātes doktors Džons V. Erdmans juniors pierādīja, ka kombinācija samazināja prostatas vēža audzējus žurkām un ka nekas cits kā ārkārtējs kastrācijas pasākums faktiski varētu būt efektīvāka alternatīva ārstēšana . (Kāda vēl motivācija jums ir nepieciešama, lai aptvertu šo vienu-divus perforatoru?) 'Mēs zinām, ka tomātu pulveris pazemina audzēju augšanu,' saka Erdmans. 'Mēs zinām, ka arī brokoļi to dara. Un mēs zinām, ka viņi ir labāki kopā. Bet paies gadi, lai uzzinātu, kāpēc. '
kreisās augšējās lūpas raustīšanās
4 mellenes un vīnogas
'Dažādu augļu ēšana kopā sniedz vairāk labuma veselībai nekā viena augļa ēšana atsevišķi,' saka Bowermans. 'Pētījumi ir parādījuši, ka antioksidantu ietekme, lietojot augļu kombināciju, ir vairāk nekā piedeva, bet sinerģiska.' Faktiski Kornela universitātes Pārtikas zinātnes katedras doktora grāda ieguvēja Rui Hai Liu pētījumā Journal of Nutrition tika pētīts dažādu augļu (ābolu, apelsīnu, melleņu, vīnogu) antioksidantu spēks pret to pašu daudzumu augļu maisījumu un konstatēja, ka maisījumam bija lielāka antioksidanta reakcija. Saskaņā ar pētījumu šis efekts izskaidro, kāpēc 'neviens antioksidants nevar aizstāt dabisko fitoķimikāliju kombināciju augļos un dārzeņos'. Autore arī iesaka katru dienu ēst piecas līdz 10 porcijas dažādu augļu un dārzeņu, lai mazinātu slimību risku, nevis paļauties uz dārgiem šo savienojumu uztura bagātinātājiem. 'Vēl ir jāidentificē ļoti daudz savienojumu,' piebilst Džeikobs. Lai uzzinātu, kā pievienot visus šos augļus un dārzeņus ikdienas uzturā, izlasiet tos 7 labākie ēdieni jūsu sirdij (un jūsu dzīves ilgumam) .
5 āboli un šokolāde
Ir zināms, ka ābolos, īpaši sarkanajā garšīgajā, ir daudz pretiekaisuma flavonoīdu, ko sauc par kvercetīnu, īpaši to ādās. (Piezīme: Ir svarīgi iegādāties bioloģiskus produktus, jo pesticīdi koncentrējas tradicionāli audzētu ābolu mizās.) Ir pierādīts, ka kvercetīns pats par sevi samazina alerģiju, sirdslēkmes, Alcheimera, Parkinsona un prostatas un plaušu vēža risku. Šokolāde, vīnogas, sarkanvīns , un tēja, no otras puses, satur flavonoīdu katehīnu, antioksidantu, kas samazina aterosklerozes un vēža risku. Kopā, saskaņā ar pētījumu, ko veica Barijs Hallivels, PhD, vadošais pārtikas zinātnes profesors Singapūras Nacionālajā universitātē, katehīni un kvercetīns atbrīvo noķēdētās asins trombocītus, uzlabojot sirds un asinsvadu veselību un nodrošinot antikoagulantu aktivitāti. Kvercetīns ir atrodams arī griķos, sīpolos un avenēs. Husensakas Universitātes Medicīnas centra Ņūdžersijā klīniskā diētas speciāliste Sjūzena Krausa iesaka šādus ēdienu kombinācijas: sangrija ar sagrieztiem āboliem zaļā tēja ar griķu pankūkām un avenēm un kaša (grauzdēti griķi, kas gatavoti plovā), kas pagatavoti ar sīpoliem.
6 Citrons un kāposti
'C vitamīns palīdz padarīt augu izcelsmes dzelzi labāk absorbējamu,' saka dietologs Stacy Kennedy no Dana Farbera vēža institūta. Tas faktiski pārvērš lielu daļu augu dzelzs formā, kas ir līdzīga tai, kāda ir zivīs un sarkanajā gaļā. (Dzelzs pārnes skābekli sarkanajām asins šūnām, novēršot muskuļu nogurumu.) Kenedijs iesaka iegūt C vitamīnu no citrusaugļiem, lapu zaļajiem dārzeņiem, zemenēm, tomātiem, bulgāru pipariem un brokoļiem, kā arī iegūt augu dzelzi no puraviem, biešu zaļumiem. , kāposti, spināti, sinepju zaļumi, Šveices mangoldi un stiprināti graudaugi. Tātad, neatkarīgi no tā, vai sautējat tumšos zaļumus vai gatavojat salātus, noteikti iekļaujiet citrusaugļu izspiešanu. Jūs palielināsiet savu imunitāti un muskuļu spēku ar lielāku sitienu nekā ēdot šos pārtikas produktus atsevišķi. Un, lai saglabātu šos muskuļus maksimālā formā, pārliecinieties, ka zināt vienīgais labākais visa ķermeņa muskuļa treniņš .
7 Es esmu (jā, es esmu) un lasis
Ir taisnība, ka pētījumos ir pierādīts, ka soja samazina spermatozoīdu skaitu, taču tas galvenokārt notiek pārstrādātās formās, piemēram, sojas sierā, sojas pienā un neizrunājamās formās, kas norādītas jūsu iecienītāko artēriju aizsprostošu pārstrādātu pārtikas produktu etiķetēs. Tas nozīmē, ka neapstrādātas sojas formas, piemēram, edamame un tofu, ēšana ir pilnīgi piemērota mērenībā. Tā ir laba ziņa, jo saskaņā ar doktora Marka Mesīnas teikto, bijušo Nacionālo veselības institūtu Nacionālā vēža institūta uztura un vēža nozares direktoru un tagad Loma Linda universitātes asociēto profesoru, sojas izoflavons, ko sauc par genisteīnu, nomāc fermentus resnās zarnās un prostatā, palielinot D vitamīna biopieejamības daudzumu šajos audos. 'Augstāks D vitamīna līmenis var piedāvāt aizsardzību pret vēzi,' saka Mesina. 'Ir jauni pētījumi, kas liecina, ka D vitamīns samazina vēža risku, un daudzi cilvēki nesaņem pietiekami daudz vitamīna. Jūs to darāt savā ādā, bet lielākā daļa cilvēku nepietiek. ' Zivis, piemēram, lasis un tuncis, satur daudz D vitamīna, tāpēc, lai ideāli pagatavotu vakariņas, ēdiet ēdienu no Āzijas diētas un ēdiet zivis ar edamame pusi. Vienkārši pievienojiet šo pusi šai ātrajai Cepta laša 10 minūšu vakariņu recepte un tev būs labi iet.
8 zemesrieksti un veseli kvieši
Pēc Aiovas štata universitātes profesores un pārtikas sinerģijas ekspertes doktores Diānas Birtas domām, īpašās aminoskābes, kuru nav kviešos, faktiski atrodas zemesriekstos. Jums ir nepieciešama un ļoti reti vienā ēdienreizē tiek saņemta visa aminoskābju ķēde (vislabākā aminoskābju forma) olbaltumvielas ), lai veidotu un uzturētu muskuļus, it īpaši, kad jūs kļūstat vecāks. Īsāk sakot, lai arī šajā kombinācijā ir tikai tas, ko Birt sauc par tā sauktās pārtikas sinerģijas “brīvu definīciju”, tas dod labu pierādījumu tam, ka zemesriekstu un sviesta sviestmaize nav neveselīgs ēdiens, ja to gatavo ar pilngraudu maizi (nevis baltu) un ēd ar mēru (reizi dienā). Tāpēc izbaudiet zemesriekstu sviesta sviestmaizi tūlīt pēc treniņa, nevis dzeriet briesmīgu sporta zāles žurku kratīšanu. Vienkārši pārliecinieties, ka zemesriekstu sviestam uz etiķetes nav pievienots cukurs, ķīmiskas sastāvdaļas, kuras nevarat izrunāt, vai karikatūru varoņi.
9 sarkanā gaļa un rozmarīns
Shutterstock
Grilēšana uz atklātas liesmas rada nepatīkamus kancerogēnus, taču, ja jūs nedaudz vairāk eksperimentējat ar savām garšvielām, varat nomierināt pārogļojušās mīkstuma vēzi izraisošo iedarbību. Zāļu rozmarīns, kas labi sajaucas ar visu veidu grilētiem ēdieniem un satur antioksidantus rosmarīnskābi un karnozīnskābi, nesen tika parādīts Kanzasas štata universitātes pētījumā, lai samazinātu vēzi izraisošo heterociklisko amīnu (vai HCA) daudzumu. sadedzināta gaļa, kad jūs grilējat temperatūrā no 375 ° F līdz 400 ° F. Kāpēc? Tiek uzskatīts, ka zāles antioksidanti burtiski uzsūc gaļas bīstamos brīvos radikāļus. Ja jums ir nepieciešams padoms, izvēloties nākamo griezumu, tas tā ir viena steika kārtība, kas atstās iespaidu uz jebkuru miesnieku .
kā uzzināt, ka jūsu laulība ir beigusies
10 kurkuma un melnie pipari
Shutterstock
Tangy dzeltena Dienvidāzijas garšviela, ko izmanto karija ēdienos, kurkuma jau sen ir pētīta tās pretvēža īpašību dēļ, pretiekaisuma ietekme un audzēju apkarošanas aktivitātes, kas pazīstamas uzturā, runā kā anti-angiogeneze. Garšvielu aktīvais līdzeklis ir augu ķīmiska viela vai polifenols, ko sauc par kurkumīnu. Saskaņā ar Kenedija teikto, viena no problēmām, kas saistītas ar kurkuma lietošanu veselības uzlabošanai, ir tā zemā biopieejamība, ja to ēd atsevišķi. Bet ir risinājums, un tas, iespējams, atrodas jūsu pieliekamajā. 'Melno piparu pievienošana kurkuma vai ar kurkumu garšvielām saturošam ēdienam palielina kurkumīna biopieejamību 1000 reizes, pateicoties melno piparu karstajai īpašībai, ko sauc par piperīnu,' saka Kenedijs. 'Tas ir viens iemesls, kāpēc tiek uzskatīts, ka karijam ir gan kurkuma (kurkumīns), gan melnie pipari.' Tulkojums: Jūs iegūsit kurkuma priekšrocības, ja piparus pagatavosiet virsū.
11 Ķiploki un zivis
Lielākā daļa jūras veltes cienītāju neapzinās, ka zivju gabalā ir barības vielu sinerģija: Minerāli, piemēram, cinks, dzelzs, varš, jods un selēns, darbojas kā kofaktori, lai pēc iespējas labāk izmantotu dabiskās pretiekaisuma un holesterīna līmeni mazinošās zivis. eļļas EPA un DHA. Turklāt, gatavojot zivis ar ķiplokiem, jūsu kopējais daudzums samazinās holesterīns labāk nekā ēst tikai tās filejas vai krustnagliņas. Pētījums Gelfas universitātē Ontārio atklāja, ka ķiploki neļauj mazināt ZBL holesterīna līmeni, kas varētu rasties no zivju eļļas piedevām.
12 olas un kantalupa
Populārākās (un šausmīgi pilnīgas) brokastu olbaltumvielas jums darbojas vēl labāk, ja jūs ēdat tās kopā ar labajiem ogļhidrātiem rīta kantalupā. Pēc Kenedija domām, ļoti vienkārša pārtikas sinerģija ir olbaltumvielu ēšanas jēdziens ar pārtiku, kas satur derīgus ogļhidrātus, kas mums nepieciešami enerģijai. Olbaltumvielas, Kenedijs mums atgādina, palēnina glikozes vai cukura absorbciju no ogļhidrātiem. 'Šī sinerģija palīdz, samazinot insulīna un cukura līmeņa asinīs palielināšanos, kam seko avārija, izlādējot enerģiju. Augsts insulīna līmenis ir saistīts ar iekaisumu, diabētu, vēzi un citām slimībām. Palēninot glikozes uzsūkšanos, jūsu ķermenis var labāk izlasīt norādes, ka esat pilns. Tas palīdz novērst visa pārēšanās līdz gremošanas traucējumiem. ” Tātad sagrieziet tik daudz slikto ogļhidrātu (t.i., jebko balto, cieti saturošo un saldo), cik vēlaties. Bet, kad jūs ēdat veselīgus ogļhidrātus, piemēram, pilngraudu produktus, augļus, dārzeņus un pārējos no tiem 10 veselīgākie ogļhidrāti, kas nemazinās jūsu sešu iepakojumu - neēdiet tos paši.
13 mandeles un jogurts
Shutterstock
Mēs jau zinām, ka labi tauki palīdz palielināt likopēna uzsūkšanos. Bet vai jūs zinājāt, ka daudzi svarīgi vitamīni tiek aktivizēti un uzsūcas vislabāk, ja tos lieto kopā ar taukiem? Vitamīni, kas tiek uzskatīti par taukos šķīstošiem, ir A, D un E. Burkāni, brokoļi un zirņi ir piepildīti ar A vitamīnu, un tie ir jāsavieno ar veselīgiem taukiem, piemēram, olīveļļā. D vitamīnu bagāti produkti ietver zivis, pienu, jogurtu un apelsīnu sulu. Tāpēc iemetiet jogurtā dažas mandeles, ēdiet pilnpiena piena produktus un, lai maksimāli izmantotu pārtikas sinerģiju, savienojiet rīta OV ar speķa šķēli. Lai pēc iespējas vairāk iegūtu E vitamīnu ar taukos šķīstošiem ēdieniem, izmēģiniet spinātu salātus, kas papildināti ar olīveļļu, vai ceptas saldo kartupeļu šķēles (kas var arī dubultoties kā viena no 10 labākie ikdienas dzimumtieksmes pastiprinātāji vīriešiem ).
Lai iegūtu vairāk pārsteidzošu padomu, kā dzīvot gudrāk, izskatīties labāk, justies jaunākam un spēlēt grūtāk, sekojiet mums Facebook tagad!
