Šonedēļ Pārtikas un zāļu pārvalde izdeva galveno brīdinājums : 'Neēdiet, nepārdodiet un nepasniedziet atsauktos kubiņos sagrieztus sīpolu produktus,' viņi mudināja paziņojumā presei. Kāpēc? Saskaņā ar FDA datiem 73 cilvēki 22 štatos piedzīvoja saindēšanos ar salmonellu pēc tam, kad patērēja Kalifornijas kompānijas Gills Onions pārdotos sīpolus un selerijas, un 15 bija tik slimi, ka tika hospitalizēti. Ja neēdat atsauktos sīpolus, kā jūs varat pasargāt sevi no salmonellas? Lūk, kas jums jāzina.
1
Salmonellu var iegūt no dažādiem pārtikas produktiem
The CDC paskaidro, ka jūs varat iegūt Salmonella infekciju no dažādi ēdieni , tostarp vistas, tītara, liellopu gaļa, cūkgaļa, olas, augļi, kāposti, citi dārzeņi un pat apstrādāti pārtikas produkti, piemēram, riekstu sviests, saldēti pīrāgi un pildīti vistas ēdieni.
2
Viens no lielākajiem vainīgajiem? Fasēti salāti un dārzeņi
'Daži nesen Salmonellas uzliesmojumi ka daudzos štatos slimie cilvēki bija saistīti ar miltiem, zemesriekstu sviestu, salami standziņām, sīpoliem, fasētiem salātiem, persikiem un maltu tītaru,' viņi piebilst.
3
Šeit ir salmonellas simptomi
Saskaņā ar CDC, salmonellas simptomi parasti sākas 6 stundas līdz 6 dienas pēc inficēšanās. Caureja, 'kas var būt asiņaina', drudzis un vēdera krampji ir visizplatītākie simptomi. Lai gan cilvēki atveseļojas 4–7 dienu laikā bez ārstēšanas ar antibiotikām, dažiem, kas cieš no smagas caurejas, var būt nepieciešama hospitalizācija vai antibiotiku lietošana.
4
Četri soļi, lai palīdzētu novērst salmonellu infekciju
CDC iesaka ievērot tīrīšanas, atdalīšanas, vārīšanas un atdzesēšanas vadlīnijas, gatavojot ēdienu mājās. 'Šīs darbības var palīdzēt aizsargāt jūs un jūsu ģimeni no Salmonella infekcijas un cita veida saindēšanās ar pārtiku,' viņi raksta.
yvette nozīme ebreju valodā
5
Notīriet rokas un gatavošanas virsmas
Pirmais solis ir tīrīšana. 'Mazgājiet rokas ar ziepēm un tīru, tekošu ūdeni vismaz 20 sekundes pirms un pēc pārtikas apstrādes, īpaši pēc pieskaršanās jēlām vai nepietiekami termiski apstrādātām olām, gaļai, mājputniem (piemēram, vistas un tītara gaļai), jūras veltēm vai to sulām,' viņi saka. 'Nomazgājiet traukus, griešanas dēļus, traukus un darba virsmas ar karstu, ziepjūdeni, īpaši pēc tam, kad tie ir pieskārušies jēlām vai nepietiekami termiski apstrādātām olām, gaļai, mājputniem, jūras veltēm vai to sulām.' Kāds pārsteidzošs ieteikums? Tie attur no jēlu mājputnu, gaļas vai jūras velšu mazgāšanas pirms gatavošanas. 'Mazgāšana var izplatīt baktērijas uz citiem pārtikas produktiem, traukiem un virsmām,' skaidro CDC.
6
Atdaliet noteiktus priekšmetus no citiem pārtikas produktiem
Glabājiet jēlu gaļu, mājputnu gaļu, jūras veltes un olas atsevišķi no citiem pārtikas produktiem savā pārtikas preču grozā un ledusskapī. 'Saglabājiet olas oriģinālajā kastītē un uzglabājiet tās ledusskapja galvenajā daļā, nevis durvīs,' piebilst CDC. Tāpat turiet jēlu gaļu, mājputnu gaļu un jūras veltes atsevišķi no ēšanai gataviem pārtikas produktiem, piemēram, salātiem un delikateses gaļas. Izmantojiet atsevišķus griešanas dēļus un šķīvjus jēlai gaļai, mājputnu gaļai, jūras veltēm un olām. 'Nekad nenovietojiet pagatavotu ēdienu uz šķīvja, kurā iepriekš bija jēlas vai nepietiekami termiski apstrādātas olas, gaļa, mājputni, jūras veltes vai to sulas,' teikts CDC reklāmās. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb
7
Gatavojiet ēdienu drošā temperatūrā
Tā kā salmonellas regulāri izplatās ar nepietiekami termiski apstrādātu pārtiku, viņi iesaka izmantot pārtikas termometru, lai nodrošinātu, ka ēdieni tiek pagatavoti līdz drošai iekšējai temperatūrai:
sapnis par ūdens celšanos
- 145°F liellopu gaļai, cūkgaļai, šķiņķim, teļa gaļai un jēra gaļai (pēc tam ļaujiet gaļai nostāvēties 3 minūtes pirms griešanas vai ēšanas)
- 145°F zivīm ar spurām (vai cepiet, līdz mīkstums ir necaurspīdīgs un viegli atdalās ar dakšiņu)
- 160°F maltai liellopu gaļai, maltai cūkgaļai, maltai teļa gaļai un maltai jēra gaļai
- 160°F olu ēdieniem, kas nesatur gaļu vai putnu gaļu
- 165°F olu ēdieniem, kas satur gaļu vai mājputnu gaļu
- 165°F mājputnu gaļai (vistai, tītaram, pīlei), ieskaitot maltu vistu un maltu tītaru
- 165°F pārpalikumiem un kastroļiem
SAISTĪTI: 11 vienkāršas lietas, ko varat darīt, lai palēninātu novecošanos
8
Pareizi atdzesējiet
CDC arī uzsver, cik svarīgi ir pareizi atdzesēt pārtiku. 'Saglabājiet savu ledusskapi 40 ° F vai aukstākā temperatūrā,' viņi saka. 'Nekad neatstājiet ātrbojīgus pārtikas produktus ārpus ledusskapja ilgāk par 2 stundām vai 1 stundu, ja ēdiens ir pakļauts temperatūrai virs 90°F (piemēram, karstā automašīnā vai piknikā). Ātri bojājošos pārtikas produktos ietilpst gaļa, mājputni, jūras veltes, olas, piena produkti. , sagrieztus augļus, dažus dārzeņus, vārītus rīsus un pārpalikumus.'
Lea Grota Leai Grotai ir gadu desmitiem ilga pieredze, kas aptver visas ar veselību, labsajūtu un fitnesu saistītās lietas. Lasīt vairāk
