Kad jūs rīkojat vakariņas, jūsu lielākajam mērķim vienmēr ir jābūt padarīt katru cilvēku justies gaidīti savās mājās . Kā saimnieks jūs varat palīdzēt to sasniegt, ja esat laipns un uzmanīgs pret katru viesi, palīdzot viņam sazināties ar citiem un piedāvājot pārdomātu ēdienkarti. Patiesībā etiķetes eksperti saka, ka ir daži ēdienkartes noteikumi, kas var kalpot kā īsceļš uz vakariņu ballītes panākumiem. Vai plānojat savu nākamo pasākumu? Lūk, tieši ko pasniegt, ja vēlaties būt pazīstams kā saimnieks ar visvairāk.
SAISTĪTI: 5 sliktākās lietas, ko pasniegt kokteiļu ballītē, saka etiķetes eksperti .
1 Sagaidīšanas dzēriens
Kad viesi ierodas, jums tie sirsnīgi jāsasveicina, jāpaņem viņu mēteļi un nekavējoties jāpiedāvā viesmīlības dzēriens, saka Žils Hērsts , dibinātājs Etiķetes konsultācijas .
'Ierodoties, pacienājiet savus viesus ar īpašu kokteili vai dzērienu pēc viņu izvēles. Jūsu viesi jutīsies gaidīti, un īpašais kokteilis nodrošina sarunu sākumu, kad viņi sajaucas ar citiem jūsu viesiem,' viņa saka.
2 Dažādas uzkodas
Ir arī laba ideja nodrošināt saviem viesiem dažādus uzkodas pēc viņu ierašanās.
'Jūs vēlaties baudīt dažādas uzkodas, kas ietver dažādas uztura izvēles. Gaļa, sieri, augļi un vegāniski ēdieni nodrošina, ka ikvienam ir kaut kas,' saka Hērsts.
'Var tikt izplatītas mazākas uzkodas, ļaujot viesiem izjust dažādas garšas, vienlaikus nenoslogojot tos ar ēdiena šķīvi līdzi dzērienam,' viņa piebilst.
SAISTĪTI: 5 labākās lietas, ko lūgt viesiem atvest uz vakariņām, saka etiķetes eksperti .
3 Labi sabalansēta maltīte
Nav nevienas ēdienreizes, kas noteikti iepriecinās katru viesi, taču eksperti saka, ka vienmēr jākoncentrējas uz pārdomāta līdzsvara radīšanu savā ēdienkartē.
'Jūs nekad nevarat kļūdīties ar olbaltumvielu, dārzeņu un cietes trio. Pasniedzot kopā ar šķīvjiem, varat pārsteigt viesus ar savu kombināciju un mākslinieciskumu. Ja tiek pasniegtas ģimenes stilā, varat mudināt savus viesus dalīties un iesaistīties, baudot maltīti,' saka Hērsts.
Laura Vindzora , dibinātājs Lauras Vindzoras etiķetes akadēmija , saka, ka jums vajadzētu arī līdzsvarot bagātīgus un sarežģītus ēdienus ar viegliem un vienkāršiem. 'Ja pasniedzat smagu zupu vai vēžveidīgos, kas pagatavoti krēmīgā mērcē, iespējams, vēlēsities to līdzsvarot ar vistu vai zivi, kas cepta svaigos zaļumos ar viegli garšotiem dārzeņiem.'
'[Deserts] varētu būt nedaudz bagātāks, piemēram, tarte... vai šokolādes kūka, kas pasniegta ar sarecinātu krējumu,' viņa piebilst.
4 Ēdiens, kas atbilst jūsu kulinārijas priekšrocībām
Džodija RR Smita , dibinātājs Mannersmith Etiquete Consulting , saka, ka pirms spert kāju virtuvē, lai pagatavotu maltīti savai ballītei, ir ieteicams atklāti pret sevi par savām kulinārijas prasmēm. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb
'Plānojot vakariņu ballīti, ziniet sevi. Vai esat fantastisks šefpavārs? Lieliski, ļaujiet gatavošanai sākt,' saka Smits. 'Bet, ja neesat kulinārijas eksperts, izmantojiet savas stiprās puses. Izvēlieties savu ēdienkarti, pamatojoties uz pārbaudītām un patiesām receptēm, kuras jūs labi zināt.'
Viņa piebilst, ka nav kauna papildināt ar veikalā iegādātām precēm, ja ir zināmas vājās vietas. Piemēram, ja esat prasmīgs pavārs, bet neko daudz nezināt par cepšanu, ir labi paņemt kūkas vai tortes no savas iecienītākās maizes ceptuves.
'Tas atbrīvo laiku virtuvē un ļauj jums piedāvāt ēdienus, kas pārsniedz jūsu zināšanas,' saka Smits.
SAISTĪTI: 5 sliktākās lietas, ko pasniegt vakariņu ballītē, saka etiķetes eksperti .
5 Ēdieni, kas atbilst jūsu viesu uztura vajadzībām
Ja kādam no jūsu viesiem ir uztura ierobežojumi, ir svarīgi viņus neatstāt no plānošanas, visi eksperti piekrīt.
'Noteikti jau iepriekš pieprasiet uztura ierobežojumus. Ja ir vairāki sānu ēdieni (veģetārie, vegāni un bez lipekļa), ikvienam ir daudz izvēles,' saka Smits.
6 Pārdomāti vīnu pāri
Vindzors arī iesaka padomāt par to, kādus dzērienus piedāvāsit maltītes laikā, un atzīmē, ka pārdomāti vīnu pāri var palīdzēt, it īpaši, ja ņem vērā maltītes plūsmu.
Viņa iesaka plānot 'kā aperitīvu šampanieti, pēc tam baltvīnu, sarkanvīnu un negāzētu un dzirkstošu ūdeni. Vakariņu noslēgumā kafija jāpasniedz kopā ar portvīnu, brendiju un citiem gremošanas ēdieniem.'
SAISTĪTI: 6 priekšmeti, kas jums vienmēr jābūt jūsu virtuvē, kad viesi ierodas .
7 Bezalkoholiskie dzērieni
Ne visi jūsu viesi vēlēsies alkoholiskos dzērienus, un pat daži, kas vēlas, vēlēsies dzert tikai ar mēru. Tāpēc ir svarīgi, lai būtu dažādas dzērienu izvēles iespējas bez alkohola .
sieva mani uzskata par pašsaprotamu
Smits iesaka sagatavot 'dzirkstošo limonādi un gāzētos dzērienus tiem, kas nevēlas to dzert'.
8 Garšīgs deserts
Visbeidzot, eksperti ir vienisprātis, ka ir svarīgi vakaru noslēgt ar augstu noti un ka garšīgs deserts var palīdzēt to izdarīt.
'Lai kā būtu, pagatavojiet desertā kaut ko pasakainu un garšīgu. Pat ja maltīte ir vienkārši vidēja, beidzot ar gardu desertu, tas nodrošinās pozitīvu atmiņu par vakaru,' saka Smits.
Hērsts piekrīt, ka pareiza pēdējā kursa iegūšana var atstāt paliekošu iespaidu. Viņa iesaka pasniegt 'dekadentu desertu, vienlaikus nodrošinot arī vieglāku variantu, piemēram, augļu tarti vai sorbetu, lai ikviens varētu piedalīties.'
'Ja jūsu maltīte bija pārāk sātīga, jūs joprojām vēlaties, lai jūsu viesi varētu baudīt desertu, tāpēc vieglāka maltīte var palīdzēt pabeigt maltīti ar augstu noti,' viņa saka.
Lorēna Greja Lorēna Greja ir Ņujorkā dzīvojoša rakstniece, redaktore un konsultante. Lasīt vairāk
