Es biju izgājusi vakariņās ar draugiem, kas nozīmēja, ka mans vīrs bija viens. Viņš man apsolīja, ka neēdīs tikai maisu ar kartupeļu čipsiem televizora priekšā. Tāpēc man bija prieks uzzināt, ka viņš pats ir pagatavojis veselīgus vistas burgerus, tas ir, līdz es paskatījos uz pannu, kurā viņš tos pagatavoja. Mana skaistā, jaunā, jūras putām zaļā ķimeņu panna bija klāta ar apdeguma pēdām. mērcēšana un beršana varētu atbrīvoties. Protams, es prasīju zināt, ko mans vīrs izdarīja, lai sabojātu 145 dolāru pannu. 'Es vienkārši tos gatavoju normāli,' viņš zvērēja. Un man par lielu sarūgtinājumu viņam bija taisnība. Es ātri piedzīvoju līdzīgu pieredzi, kas lika man vēlēties, lai es nekad nebūtu plātījies ar ķimeņu pannām. Šeit ir manas domas par populārajiem netoksiskiem virtuves piederumiem.
SAISTĪTI: 6 lētāki stulbi mūsu vietai vienmēr .
Ķimenes gadiem ilgi bija izšļakstītas manā Instagram plūsmā.
Es biju redzējis Ķimenes Virtuves trauki tika reklamēti manā Instagram plūsmā vairākus gadus, un katru reizi manu uzmanību piesaistīja jaukie jūras putu zaļie katli un pannas. (Paskatieties uz manu māju, un jūs sapratīsit manu apsēstību ar šo krāsu.) Tomēr es nekad nevarēju attaisnot 545 USD cenu par virtuves piederumu komplektu, kurā ietilpst 10,5 collu panna, 4,5 kvartu sautēšanas panna, 3 kvartu kastrolis, 6,5 kvartu holandiešu krāsns un atbilstošie vāki.
nūjiņu ace kā padoms
Ķimeņu reklāmas sociālajos tīklos arī uzsver, ka pannas nav toksiskas. Un pēc tam, kad pārliecināju sevi, ka es uzņemu teflonu pēc ēdiena gatavošanas uz savām lētajām, sasistutajām pannām, arī tas mani uzrunāja. (Nopietni runājot, ka, kļūstot vecākam, es meklēju mazāk kaitīgus produktus, jo īpaši tāpēc, ka manā ģimenē ir bijis vēzis.)
Tāpēc es beidzot nolēmu plātīties.
Pagājušā gada septembrī mēs ar vīru nopirkām savu pirmo mājokli, un šķita, ka Meta to pārāk labi zināja. Tāpēc, kad es saņēmu vēl vienu Instagram reklāmu par ķimenēm, kas ietver gandrīz 200 $ atlaidi, es to uzķēru. Es pasūtīju komplektu, ko uzņēmums sauc par 'silt zaļu', komplektā ar zelta rokturiem. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb
Lai saldinātu katliņu (domāts ar vārdu spēli), mūsu jaunās mājas virtuvē bija dēlis, kas lieliski piemērots šo jauko katlu un pannu izlikšanai. 'Īstai mājai ir vajadzīgi īsti katli un pannas,' es sev teicu. Un, kad ieradās ķimeņu kaste un tā bija tik smaga, ka es tik tikko varēju to dabūt augšā pa kāpnēm, es jutos tā, it kā es patiešām būtu sasniedzis pilngadību.
SAISTĪTI: Mazumtirdzniecības eksperti saka, ka 7 labākās virtuves preces, ko iegādāties Walmart .
Taču manas ķimeņu fantāzijas drīz vien tika sagrautas.
Pirmais sarkanais karogs par manām jaunajām ķimeņu pannām tika pacelts pēc tam, kad mans vīrs pagatavoja vistas burgerus. Es izmēģināju visu, lai pannu padarītu tīru, galu galā izmantoju balto etiķi, cepamo sodu un daudz elkoņu taukvielu — bez pārspīlējumiem, es pavadīju apmēram stundu, lai tīrītu (un nē, es neizmantoju pannas abrazīvo pusi). sūklis).
Lai gan tas daļēji notraipīja traipus, tas pilnībā neiztīrīja pannu. Tas arī nobiedēja manu vīru, lai viņš vairs nekad negatavotu uz šīm pannām (es joprojām apspriežu, vai tas ir labi vai slikti).
Arī manas ķimeņu pannas ir notraipītas apakšā, kas, manuprāt, ir izplatīta no gāzes plīts karstuma, taču tas tomēr mazina manu ķimeņu stilu.
Tagad šajās pannās ir gandrīz neiespējami gatavot.
Tomēr ikreiz, kad gatavoju cepešpannā vai lielākā sautēšanas pannā, man šķiet, ka ēdiens pielīp vairāk nekā estētika. Tas notiek retāk, ja es nepārtraukti pārvietoju ēdienu, piemēram, sautējot dārzeņus, un galvenokārt tad, kad gatavoju kaut ko tādu, kam ir jābrūnē, piemēram, iepriekšminētos vistas burgers vai laša gabalu.
Piemēram, tikai vakar vakarā es to padarīju populāru Kurkuma-melno piparu vista ar sparģeļiem ēdiens no The New York Times . Es apviļāju kumosa lieluma vistas gabaliņus ar garšvielām un miltiem, savā ķimeņu pannā uzkarsēju pāris ēdamkarotes olīveļļas un sāku apbrūnināt vistu. Gandrīz uzreiz katrs vistas gabals bija pielipis pie pannas un apakšā dega kurkuma/milti.
Neizbēgami es atklāju, ka pievienoju arvien vairāk eļļas, lai cīnītos pret pielipšanu. Tas ir pretrunā, jo ķimenes apgalvo, ka viņu nepiedegošajiem virtuves traukiem ir nepieciešams tikai nedaudz eļļas. Tas arī nav tik veselīgi.
kausa dūzis karjerā
Es drīz padevos un pārnesu vistu uz savu nevainojamo čuguna pannu, savukārt mana ķimeņu panna izmirka izlietnē un gaidīja vēl vienu beršanas kārtu.
SAISTĪTI: 7 senlaicīgas virtuves preces, kas var padarīt jūs bagātu, saka eksperti .
TikTok es sapratu, ka savā pieredzē neesmu viens.
Mani iedvesmoja uzrakstīt šo rakstu pēc tam, kad ieraudzīju TikTok video par to, kā sabojājas keramikas pannas. Iepriekš es vienkārši uzskatīju, ka tas ir kaut kas, ko esmu izdarījis nepareizi, taču šķiet, ka tā ir izplatīta problēma.
sapņi par žurkām
Atbildot uz @sydneygrant vaicājums par to, kāpēc viņas ķimeņu pannas pēc pusotra gada bija pilnīgi melnas, šefpavārs un kulinārijas instruktors Kellija Skota paskaidroja.
'Es esmu gatavojusi uz katras pannas, kādu vien var iedomāties,' viņa teica viņas video . 'Esmu redzējis, ka burtiski ikvienam ir problēmas ar šādām pannām... Man nepatīk būt sliktu ziņu nesējam, bet uz keramikas pannas nav piemērotas ēdiena gatavošanai.'
Pirmkārt, Skots saka, ka keramikas pannām ir daudz īsāks kalpošanas laiks nekā citiem materiāliem: 'Katru reizi, kad uzkarsējat keramikas pannu, tā dabiski izdalās no visa, kas atrodas zem keramikas, un tas nozīmē, ka pārklājums nolietojas... kas tad diemžēl liek tam pielipt.'
Viņa arī piekrīt, ka, tā kā keramika ir delikāts materiāls ('maigāks par teflonu'), tā ļoti viegli skrāpējas, kā rezultātā pārklājums sabojājas.
Visbeidzot, Skota viedoklis ir tāds, ka tādas pannas kā šīs 'vienkārši nav labi izgatavotas'. Viņa skaidro, ka 'labai pannai' parasti ir nerūsējošā tērauda vai cieti anodēta serde ar oderi virsū. 'Tas ir tāpēc, ka tie ir stiprāki, nelocās, labāk turēsies kopā. Taču daudzas no šīm keramiskajām pannām ir tikai neanodēts alumīnijs... tāpēc tas deformēsies jebkurā laikā, kad tiks uzkarsēts,' viņa piebilst.
Un, kā norāda Skots, vai panna tiešām nav toksiska, ja esat sasniedzis vietu, kur gatavojat tieši uz alumīnija?
SAISTĪTI: Mazumtirdzniecības eksperti saka, ka 5 labākie KitchenAid mikseri, kas ir lētāki .
Tātad, kas notiks tālāk manā virtuves piederumu ceļojumā?
Pilnībā jāatklāj, ka es gatavoju gandrīz katru dienu. Un, kā apliecinās mans vīrs, es neesmu ne tīrākā, ne saudzīgākā virtuvē. Bet, ja es tērēju simtiem dolāru par pannām, es uzskatu, ka tām vajadzētu izturēt dažus no maniem piedzīvojumiem bagātākajiem ēdiena gatavošanas centieniem.
Man arī vajadzētu būt skaidram, ka divi manis nopirktie ķimeņu podi ir lieliskā formā. Šos izmantoju galvenokārt ūdens vārīšanai/makaronu vārīšanai un rīsu pagatavošanai.
sapņo par bērniem
Bet, ņemot vērā to, cik ļoti man patīk gatavot, es dodu priekšroku izturīgam darba zirgam, piemēram, čuguna pannai — man ir šis viens no šefpavāra Džefrijs Zakariāns līniju un ļoti mīlu to.
Es arī nevaru pateikt pietiekami daudz labas lietas par savu Lodge holandiešu krāsns , kas ir tikpat labi kā a Tīģelis manuprāt, bet Amazon ir tikai 80 USD un bieži tiek pārdots.
Lai ķimeņu izskats būtu redzams uz mana knaģa dēļa, Target ir daudz lētāks Figmint līnija ir manam budžetam ekonomiskāka izvēle. Šie keramikas katli un pannas ir putekļaini zilā un salvijas zaļā krāsā un izskatās tikpat skaisti.
Lūk, kas Ķimenei bija jāsaka.
Es sazinājos ar Caraway par šo stāstu, un viņi man piedāvāja atsūtīt jaunu keramisko pannu komplektu vai iespēju izmēģināt savus nerūsējošā tērauda virtuves piederumus, ko es ar prieku viņus izmantošu.
Ķimene arī dalījās ar šādu paziņojumu, atbildot uz maniem apgalvojumiem:
'Ķimenes apzināti izslēdz kaitīgas ķīmiskas vielas un ražošanas procesus, ko parasti izmanto virtuves traukos ar apgalvojumiem par kalpošanas laiku... Lai gan tas nodrošina tīrāku produktu, tā ilgmūžības saglabāšanai ir nepieciešama īpaša piesardzība, kas ir izklāstīta mūsu visaptverošajā kopšanas un tīrīšanas rokasgrāmatā... Saskaņā ar mūsu ieteikumiem mēs paredzam, ka pannas ilgst vairākus gadus.'
Mēs parasti atklājam, ka nelipšanas bojājumu cēlonis ir vispārējs nolietojums, eļļas, kas polimerizējas uz gatavošanas virsmas pēc dūmu punkta sasniegšanas, vai pārmērīgas skrāpējumi, kas apdraud pannas virsmu. Var rasties ārējās krāsas maiņa, lai gan to var novērst, un to var notīrīt ar pienācīgu rūpību.
Mēs arī vēlamies uzsvērt, ka teflona pannās cietā anodēšana ne vienmēr palielina izturību, bet palīdz pārklājuma saķerei. Šajā procesā tiek izmantota ļoti toksiska sērskābe, kas veicina vides piesārņojumu un cilvēku veselības apdraudējumu. Uzņēmumā Caraway mēs galu galā uzskatām, ka tādu metožu kā cietā anodēšana ir daudz svarīgāka par visu citu, un tāpēc mūsu izstrādājumiem var būt nepieciešama netradicionālāka pieeja kopšanai un tīrīšanai.
Dana Šulca Dana Šulca ir dzīvesveida redaktora vietniece Labākā dzīve . Iepriekš viņa bija 6sqft vadošā redaktore, kur viņa pārraudzīja visu saturu, kas saistīts ar nekustamo īpašumu, dzīvošanu dzīvoklī un labākajām vietējām lietām. Lasīt vairāk
