Ā, atlikums pica . Tas ir viens no patiesi lieliskajiem dzīves priekiem, tur augšā ar svaigi tīriem palagiem, siltiem cepumiem tieši no krāsns un precīzu brīdi, kad atklājat veco desmit dolāru banknoti, kas saburzīts pagājušā gada ziemas mētelī. Tava mirkļa svētlaime ir tik dziļa, ka gandrīz šķiet, it kā tu nebūtu to pelnījis.
Bet Newsflash: Ja jūs lietojat pagājušās nakts pīrāgu un vienkārši iemetot to mikroviļņu krāsnī un noklikšķinot uz “45 sekundes”, jūs tiešām nav pelnījuši. Jo ir pareizais picas uzsildīšanas veids, un tad ir viss pārējais.
Ja jūs nometat savu picu, jūs neesat tehniski atkārtota uzsildīšana picu - jūs atkārtoti sildāt ūdens molekulas picā. Kad šīs daļiņas tiek uzkarsētas, tas pārvēršas par tvaiku, un pēc tam jūsu šķēle tiek pārvērsta par alus, slapjš, nepatīkams juceklis .
Tāpēc, ja jums ir laiks, jums vajadzētu atkārtoti uzsildīt picu, kā to dara jūsu vietējais profesionālais picērijas puisis: Izmantojiet savu krāsni.
Kā sildīt picu cepeškrāsnī.
Iestatiet temperatūru līdz 450 ° F. Lai izvairītos no pielipšanas (un lai attīrīšana būtu brīze), izklājiet sīkdatņu lapu ar alumīnija foliju, un sakārtojiet šķēles tā, lai tās būtu vismaz collas attālumā. Vāra astoņas līdz desmit minūtes. Izmantojot šo metodi, jūs neriskējat iztvaikot ūdeni, tas nozīmē, ka nav tvaika - un nav piesātināta.
Tomēr, ja jūs steidzaties un jums ir jāizmanto mikroviļņu krāsns, varat veikt vienu vienkāršu triku, lai saglabātu picas integritāti.
Kā uzsildīt picu mikroviļņu krāsnī.
Vispirms piepildiet mikroviļņu krāsnī drošu keramikas krūzi apmēram līdz pusei līdz divām trešdaļām ūdens. Pēc tam krūzes augšpusē ielieciet papīra plāksni. (Tas būtībā “absorbēs” iztvaikojošo ūdeni.) Pēc tam uzlieciet picu uz šķīvja. Mikroviļņu krāsns ar pusi jaudas 30 sekunžu intervālos, līdz tas ir jūsu izvēlētajā temperatūrā. Kad viss ir pateikts un izdarīts, jums vajadzētu būt picas šķēlītei aptuveni tādā pašā stāvoklī, kāda tā bija 24 stundas iepriekš - mīksta un mīklveida, un ne mazākās gumijas.
Visbeidzot, jūsu trešais variants - un, manuprāt, labākais variants - ir vienkārši ēst savu picu auksti. Tagad es zinu, ka tas daudziem cilvēkiem izklausās traki, bet es esmu pārliecināts, ka aukstais pīrāgs ir labākais pīrāgs. (Patiesībā es pasūtīšu picu tikai tāpēc, lai to nākamajā dienā ievietotu tieši ledusskapī.) Zinātnei ir mugura: 2000. gadā pētnieki no Stērlingas universitāte apstiprināja, ka aukstā pica patiešām ir aromātiskāka nekā svaigs bez kastes pīrāgs, jo nakts aukstā uzglabāšana ļauj nosēsties taukiem un raksturīgajām garšām.
Uzticieties man: ja es zinu kaut ko vienu, sausā pica ir daudz labāka nekā sūka pica.
Lai uzzinātu vairāk pārsteidzošu noslēpumu par labāko dzīvi, noklikšķiniet šeit sekot mums Instagram!
